tapas lazacos tapas

Lazacos-juhtúrós tortácska kaviáros tejföllel

Barny

12adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g finomliszt
150 ml tej
0.5 tasak instant élesztő
1 db tojás
50 ml napraforgó olaj
150 g tehéntúró
150 g juhtúró
300 g tejföl
300 g füstölt lazac (szeletelt)
120 g kaviár (fekete vagy vörös)
50 g rukkola
1 csokor kapor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 citromból nyert citromlé
5 közepes db salátalevél

247

Kalória

14.3g

Fehérje

10.6g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

76.6g

Víz

94.3g

Koleszterin

749.6mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír

8g finomliszt

30 kcal
13g tej

7 kcal
0g instant élesztő

1 kcal
5g tojás

6 kcal
4g napraforgó olaj

37 kcal
13g tehéntúró

18 kcal
13g juhtúró

35 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g füstölt lazac

29 kcal
10g kaviár

26 kcal
4g rukkola

1 kcal
15g kapor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
3g salátalevél

0 kcal

Összesen 247 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
150g tej

84 kcal
5g instant élesztő

15 kcal
55g tojás

69 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
150g tehéntúró

221 kcal
150g juhtúró

425 kcal
300g tejföl

594 kcal
300g füstölt lazac

351 kcal
120g kaviár

317 kcal
50g rukkola

13 kcal
180g kapor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
35g salátalevél

5 kcal

Összesen 2986 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír

5.9g finomliszt

22 kcal
8.9g tej

5 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
3.3g tojás

4 kcal
3g napraforgó olaj

26 kcal
8.9g tehéntúró

13 kcal
8.9g juhtúró

25 kcal
17.8g tejföl

35 kcal
17.8g füstölt lazac

21 kcal
7.1g kaviár

19 kcal
3g rukkola

1 kcal
10.7g kapor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.4g citromlé

1 kcal
2.1g salátalevél

0 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
759.7 g
Cink
33 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
122 mg
Vas
28 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
351 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
186 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
272 micro

Összesen 247 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
172 g

Zsír

Összesen
198.9 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
1132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9116 g
Cink
397 mg
Szelén
236 mg
Kálcium
1470 mg
Vas
332 mg
Magnézium
613 mg
Foszfor
1827 mg
Nátrium
4209 mg
Réz
16 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
127.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
918.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1665 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
35 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
180 mg
D vitamin:
2235 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
39 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
183 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
590 micro
Kolin:
1080 mg
Retinol - A vitamin:
844 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1483 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3263 micro

Összesen 2986 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
541.2 g
Cink
24 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
87 mg
Vas
20 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
250 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A lisztből, tojásból, tejből, kevés olajból és a fél tasak élesztőporból készítsünk egy sós palacsintamasszát, cukrot ne használjunk. A masszából teflon serpenyőben süssünk 3 db nagyméretű palacsintalapot, amit oldalra téve hűtsünk ki.
Készítsünk elő egy kisebb méretű, ha nincs, akkor egy normál méretű tortakarikát a formázáshoz, amit helyezzünk egy fóliával vagy zsírpapírral bevont tálcára.
A juhtúrót és a túrót helyezzük egy tálba. A tejfölünk egyharmadával, sóval, borssal és finomra vágott kaporral készítsünk egy krémet.
A palacsintalapokat a tortakarika segítségével vágjuk méretre, hogy pont bele tudjuk illeszteni a formába.
Az első lapot helyezzük bele, a túrókrémünk felét egyenletesen osszuk el rajta, majd rétegezzük a ruccola salátával (más salátafajtát is használhatunk) és a szeletelt füstölt lazaccal. Ezt ismételjük meg még egyszer, és a tetejét fedjük be az utolsó palacsintalapunkkal.
Gyengén nyomkodjuk meg, és hűtőbe téve 1 órát hagyjuk tömörödni.
Ez idő alatt a maradék tejfölünkből, a citrom levéből és a kaviárunkból készítsünk egy hideg mártást. Ízesítsük sóval, borssal, kaporral, sűrű tejföl esetén egy korty fehérborral.
Tálaláskor óvatosan vegyük le róla a tortakarikát, és éles késsel vágjuk 12 cikkre.
A tortacikket dekoratív tányérra tesszük, mártásunkat mellé helyezzük, lazac szelettel, salátalevéllel, kaporral díszítjük.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p

Receptjeimet a konyhában jártas személyeknek próbálom összeállítani ötletszerzés céljából, de persze egyszerűen megfogalmazva, az étlapkészítés alapjaitól kiindulva. Később visszatérve az alapokhoz. Én, mint általában a konyhán, 10-12 főre kalkulálom receptjeimet. Mai témám – Mini előételek (Amuse Bouche).