tapas lazacos tapas

Lazac-avokádó terrin

Oli

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg lazac
1 db avokádó (érett)
100 g krémsajt
6 dkg póréhagyma (szeletelt)
2 ek citromlé (frissen facsart)
3 dkg olajbogyó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj (a formák kikenéséhez)

490

Kalória

35g

Fehérje

10.8g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

195.1g

Víz

69g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

150g lazac

191 kcal
95g avokádó

112 kcal
50g krémsajt

125 kcal
30g póréhagyma

8 kcal
8g citromlé

2 kcal
15g olajbogyó

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 490 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

300g lazac

381 kcal
190g avokádó

225 kcal
100g krémsajt

250 kcal
60g póréhagyma

16 kcal
16g citromlé

4 kcal
30g olajbogyó

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 982 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír

42.6g lazac

54 kcal
27g avokádó

32 kcal
14.2g krémsajt

36 kcal
8.5g póréhagyma

2 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
4.3g olajbogyó

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
821.8 g
Cink
1 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
434 mg
Nátrium
230 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
195.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
653 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
519 micro

Összesen 490 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
70 g

Zsír

Összesen
68.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1643.5 g
Cink
2 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
81 mg
Vas
4 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
868 mg
Nátrium
461 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
390.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
1305 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
411 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1038 micro

Összesen 982 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.5 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
185 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

Egy csészét (vagy kicsi szögletes tálkát) kibélelünk frissentartó fóliával (folpack) úgy, hogy a szélek bőven túllógjanak, a belsejét megkenjük egy teáskanál olívaolajjal.
A csészét kibéleljük füstölt lazacszeletekkel úgy, hogy azok fedjék egymást, a kilógó rész pedig akkora maradjon, hogy majd a tetejét is befedhessük vele, visszahajtva a széleket.
Az avokádót félbevágjuk, kimagozzuk és a húsát kiskanállal kikaparjuk, villával pépessé zúzzuk.
Hozzáadjuk a krémsajtot, citromlevet, felszeletelt olajbogyót és póréhagymát (lilahagyma is kerülhet bele vagy fekete olajbogyó).
Megkóstoljuk, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, citromlevet adunk hozzá, majd belekanalazzuk a tálkába.
A tetejére hajtjuk a lazacszeletek kilógó részét, becsomagoljuk a fóliába és egy kistányérral (vagy bármivel) lenyomatjuk a tetejét, néhány órára a hűtőbe tesszük.
Előételként, színes salátaleveleken, vinaigrette-tel permetezve vagy chili szósszal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Nem egy tipikus terrin, mivel csak pár órát kell a hűtőben tárolni tálalás előtt. A BBC Good Foodról jött az ötlet, kicsit átkomponáltam, ez lett a végeredmény.