Lazac á la Headington

Name: Lazac á la Headington
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: angol
Ingredients: 25 dkg Lazac filé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 4 levél Bazsalikom; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Salottahagyma; 1 ek Olívaolaj

Durcsó

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg lazac (filé )
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
4 levél bazsalikom
oregánó ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma
1 közepes db salottahagyma
1 ek olívaolaj

205

Kalória

26g

Fehérje

2.6g

Szénhidrát

9.5g

Zsír

105.4g

Víz

57.5g

Koleszterin

436mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

18% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

125g lazac

159 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 205 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

250g lazac

318 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 411 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

86.5g lazac

110 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
9.7g salottahagyma

6 kcal
2.8g olívaolaj

24 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

18% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
525.2 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
105.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
544 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 205 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.1 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1050.5 g
Cink
1 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
672 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
210.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1088 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 411 kcal

18% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.5 g
Cink
0 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
72.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
376 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

Egy tepsibe alufóliát terítünk, és olívaolajat csurgatunk rá. Ebben megforgatjuk a lazaszeleteket.
A szeletek mindkét oldalát megsózzuk, majd bőrös felükkel lefelé az alufóliára helyezzük őket.
Következik a fűszerezés: megszórjuk őket frissen őrölt borssal, oregánóval, majorannával, a bazsalikomleveleket apró darabokban a tetejükre helyezzük.
A fokhagymagerezdet megpucoljuk, 4 darabra várjuk, a halak tetején 2-2 bemetszést készítünk, s belehelyezzük a darabkákat.
A salottahagymát négy darabba vágjuk, s a halak mellé tesszük.
Előmelegített sütőben, kb. 15-20 perc alatt átsütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p

Nem egy nagy találmány ez a headingtoni lazac: egyszerű, gyors, de nagyon finom. Azért headingtoni, mert itt lakom - ez Oxford egyik része, egy dombtetőn.