Lasagne al forno Sütőtöktől

Name: Lasagne al forno Sütőtöktől
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 410 g Lasagne tészta; 40 dkg Darált pulykahús vagy sertéshús; 5 dkg Bacon kocka; 2 ek Vaj vagy olívaolaj; 3 dl Tej; 20 dkg Sűrített paradicsom; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 db Sárgarépa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Oregánó; 50 dkg Trappista sajt reszelt, a tetejére; 2 ek Vaj; 8 dl Tej; 3 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors őrölt; 0 ízlés szerint Szerecsendió

Sütőtök89

6adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A lasagne-hoz

410 g lasagne tészta
40 dkg darált pulykahús (vagy sertéshús)
5 dkg bacon (kocka)
2 ek vaj (vagy olívaolaj)
3 dl tej
20 dkg sűrített paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma
5 db sárgarépa
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
ételízesítő ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
50 dkg trappista sajt (reszelt, a tetejére)

A besamelhez

2 ek vaj
8 dl tej
3 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint (őrölt )
szerecsendió ízlés szerint

909

Kalória

53.5g

Fehérje

77.9g

Szénhidrát

40.5g

Zsír

190.2g

Víz

172.7g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

17.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A lasagne-hoz

68g lasagne tészta

254 kcal
67g darált pulykahús

77 kcal
8g bacon

33 kcal
5g vaj

33 kcal
50g tej

28 kcal
33g sűrített paradicsom

27 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
67g sárgarépa

24 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
83g trappista sajt

293 kcal

A besamelhez

5g vaj

33 kcal
133g tej

75 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 909 kcal

15% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A lasagne-hoz

410g lasagne tészta

1521 kcal
400g darált pulykahús

460 kcal
50g bacon

197 kcal
28g vaj

201 kcal
300g tej

168 kcal
200g sűrített paradicsom

164 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
500g trappista sajt

1760 kcal

A besamelhez

28g vaj

201 kcal
800g tej

448 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 5463 kcal

15% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A lasagne-hoz

12.6g lasagne tészta

47 kcal
12.3g darált pulykahús

14 kcal
1.5g bacon

6 kcal
0.9g vaj

6 kcal
9.2g tej

5 kcal
6.2g sűrített paradicsom

5 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
12.3g sárgarépa

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
15.4g trappista sajt

54 kcal

A besamelhez

0.9g vaj

6 kcal
24.6g tej

14 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
53.5 g

Zsír

Összesen
40.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2374.6 g
Cink
5 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
811 mg
Vas
5 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
632 mg
Nátrium
744 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
190.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
854 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
330 micro
α-karotin
2073 micro
β-karotin
5255 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9589 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 909 kcal

15% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
320.7 g

Zsír

Összesen
243.2 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1036 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14247.4 g
Cink
29 mg
Szelén
459 mg
Kálcium
4866 mg
Vas
27 mg
Magnézium
598 mg
Foszfor
3794 mg
Nátrium
4466 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
467.5 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1141.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5124 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
145 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1210 micro
Kolin:
532 mg
Retinol - A vitamin:
1982 micro
α-karotin
12436 micro
β-karotin
31531 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
57532 micro
Lut-zea
997 micro

Összesen 5463 kcal

15% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
438.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
150 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
383 micro
β-karotin
970 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1770 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A lasagne-hoz

A besamelhez a vajból és a lisztből világos rántást készítünk úgy, hogy ha a lábasban felforrósodik a vaj, lehúzzuk a tűzről, és kézi habverővel gyorsan keverve hozzáadagoljuk a lisztet.
Ezt felöntjük annyi tejjel, amennyit felvesz a jó krémes állaghoz. Ne legyen túl folyós, de sűrű se! Befűszerezzük, és félretesszük. Néha megkavarjuk, mert a teteje hűlés közben bebőrösödik.
A raguhoz a vajon/olajon megdinszteljük a darált hagymát és a darált répát, majd a szalonnát. Rátesszük a darált húst, és barnulásig forgatjuk.
A húst minél apróbbra szétnyomkodjuk, hogy ne legyenek benne nagy gumók. Ezután befűszerezzük. Ráteszünk először 1 paradicsompürét, majd ha igényli, a másodikat is. Ezt felöntjük a tejjel, és 20-30 perc alatt összefőzzük.
Egy kiolajozott tepsibe rétegezzük az összetevőket annyiszor, míg el nem fogynak. A sorrend a következő: tészta, besamel bőségesen, ragu, kicsi reszelt sajt. A tésztát mindig tegyük úgy, hogy inkább legyen köztük átfedés, de hézag semmiképp!
A tetejét vastag sajtréteggel zárjuk.
Előmelegített sütőben pirulásig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x35

Imádjuk az olaszos kajákat, és fanatikus tésztások vagyunk. :) Szerencsére sok helyen, több országban is ehettünk már lasagnét, volt köztük ehetetlen és csodálatos is. Nálunk a "soktésztás" verzió a nyerő, nem szeretjük, ha tolakodóan sok a ragu, vagy megsavanyítja a tömény paradicsom, és "vadászni" kell az ázott tésztácskákat a tányérban... A mi szájízünk szerinti siker titka (a sok tészta mellett) a bőséges besamel és sajt, valamint hogy viszonylag nagy arányban van répa a raguban, amit észrevenni nem lehet evés közben, de nagyon jól feloldja a hús és a paradicsom töménységét.