Lángos gombával töltve

Name: Lángos gombával töltve
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 g Friss élesztő; 250 ml Tej; 1 késhegynyi Cukor 1 mokkáskanál; 1 kávéskanál Só; 4 ek Tejföl púpozott evőkanál; 30 dkg Gomba galambica gomba; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Olívaolaj; 15 dkg Sajt reszelt sajt; 1 teáskanál Petrezselyem; 1 ek Olívaolaj

VnéEdit

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 g friss élesztő
250 ml tej
1 késhegynyi cukor (1 mokkáskanál)
1 kávéskanál só
4 ek tejföl (púpozott evőkanál)

A töltelékhez:

30 dkg gomba (galambica gomba)
1 közepes db vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
15 dkg sajt (reszelt sajt)
1 teáskanál petrezselyem
1 ek olívaolaj

730

Kalória

27.2g

Fehérje

104.7g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

136.4g

Víz

57.9g

Koleszterin

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
63g tej

35 kcal
0g cukor

1 kcal
1g só

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

A töltelékhez:

75g gomba

16 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
38g sajt

132 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 730 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
1g cukor

4 kcal
4g só

0 kcal
80g tejföl

158 kcal

A töltelékhez:

300g gomba

64 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
150g sajt

528 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2915 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

35.3g finomliszt

129 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
17.7g tej

10 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0.3g só

0 kcal
5.6g tejföl

11 kcal

A töltelékhez:

21.2g gomba

5 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
10.6g sajt

37 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1483.3 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
362 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
634 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
136.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 730 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.8 g

Zsír

Összesen
85.2 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5933.4 g
Cink
12 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
1449 mg
Vas
9 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
1499 mg
Nátrium
2537 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
418.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
545.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
572 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
423 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
566 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 2915 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
7% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
179 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az elmorzsolt élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A liszttel elkeverjük a sót, hozzáadjuk a megkelt élesztőt, a tejfölt, és a langyos tejjel jól kidolgozzuk. Duplájára kelesztjük.
Addig elkészítjük a tölteléket.
A megkelt tésztát ½ cm –re kinyújtjuk. 6×7 cm-es darabot vágunk. Közepére teszünk a töltelékből, megszórjuk sajttal, és feltekerjük, mint a buktát. A két végét becsípjük. Még 20 percet hagyjuk kelni. Letakarjuk ruhával.
Nem túl forró étolajban, fedő alatt kisütjük. Közben megfordítjuk.
Papírtörlőre szedjük, az étolajat lecsepegtetjük. Jó étvágyat kívánok a finom töltött lángoshoz! Tölthetjük más töltelékkel is.