pite quiche

Kukoricás-csirkés quiche zöldségekkel

Angiebaba

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
2 csipet só
10 dkg vaj
5 ek víz

A töltelékhez

5 db újhagyma
1 kis db padlizsán
1 db pritaminpaprika
10 dkg csirkemellfilé
1 db cukkini
5 ek olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db csöves kukorica
2.5 dl főzőtejszín
2 db tojás
5 dkg parmezán sajt

488

Kalória

16.3g

Fehérje

40.3g

Szénhidrát

30g

Zsír

223.8g

Víz

128.3g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

33g finomliszt

121 kcal
0g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal
7g víz

0 kcal

A töltelékhez

77g újhagyma

15 kcal
47g padlizsán

11 kcal
27g pritaminpaprika

6 kcal
17g csirkemellfilé

20 kcal
33g cukkini

5 kcal
7g olívaolaj

59 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g csöves kukorica

19 kcal
42g főzőtejszín

55 kcal
18g tojás

23 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal

Összesen 488 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
40g víz

0 kcal

A töltelékhez

460g újhagyma

88 kcal
280g padlizsán

67 kcal
160g pritaminpaprika

34 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
200g cukkini

32 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
270g csöves kukorica

116 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
110g tojás

138 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 2922 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

8.8g finomliszt

32 kcal
0g só

0 kcal
4.4g vaj

32 kcal
1.8g víz

0 kcal

A töltelékhez

20.3g újhagyma

4 kcal
12.4g padlizsán

3 kcal
7.1g pritaminpaprika

2 kcal
4.4g csirkemellfilé

5 kcal
8.8g cukkini

1 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.9g csöves kukorica

5 kcal
11g főzőtejszín

14 kcal
4.9g tojás

6 kcal
2.2g parmezán sajt

9 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
732.7 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
207 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
172 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
223.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
726 micro
β-crypt
134 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1455 micro

Összesen 488 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
97.7 g

Zsír

Összesen
180 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
770 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4396.2 g
Cink
9 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
1244 mg
Vas
12 mg
Magnézium
326 mg
Foszfor
1626 mg
Nátrium
1030 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
241.6 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1342.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1572 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
272 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
632 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
518 micro
Kolin:
552 mg
Retinol - A vitamin:
1173 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
4356 micro
β-crypt
807 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8731 micro

Összesen 2922 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
386 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta elkészítése: a liszthez adjuk a sót, majd elmorzsoljuk benne a hideg, felkockázott vajat, végül apránként hozzáadjuk a hideg vizet, és gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát. Folpackba csomagoljuk, és fél óráig hűtjük. Közben elkészítjük a tölteléket.
A zöldségeket és a húst megmossuk. A hagymát vékonyra karikázzuk, a padlizsánt, a paprikát, a csirkemellet kis kockákra vágjuk. A cukkinit almareszelőn lereszeljük. A kukoricát megfőzzük, majd a szemeket lemorzsoljuk a csőről.
Egy serpenyőt felhevítünk, és az olajon megpároljuk a hagymát. Hozzáadjuk a csirkemellet, és megpirítjuk. Ezt követően mehetnek bele a zöldségek (a főtt kukoricával együtt), ill. a zúzott fokhagyma is. Sózzuk, borsozzuk, és megpároljuk nagyjából 20 perc alatt.
A tojásokat felhabosítjuk, összekeverjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, majd összeforgatjuk a langyosra hűlt zöldségekkel, csirkével.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tésztát kinyújtjuk, majd (pite) formába simítjuk, és villával megszurkáljuk. Sütőpapírt terítünk a tésztára, és sütőbabot/lencsét szórunk rá, és 15 percig elősütjük (így nem púposodik fel). A sütőpapírt és a nehezéket leszedjük, ráöntjük a tölteléket, majd megszórjuk a reszelt parmezánnal, és további 20 percig sütjük.
Langyosan, hidegen, melegen fogyaszthatjuk, finom kevert zöldsalátával is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A receptet egy tavalyi (2011. aug. 22) Nők Lapjában találtam, de csak most sütöttem meg. Nálunk annyiban változott a recept, hogy nem került bele padlizsán, újhagyma hiányában salottahagymát használtam, 20 dkg csirkemell került bele, és csöves főtt kukorica helyett csak mirelit kukoricát főztem elő. A végeredmény így is mennyei lett, (hivatásos) szakács férjem is szuperlatívuszokban nyilatkozott róla.:-)