kelt tészta töltött kelt tészta

Almás rózsa

Évi néni

12adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

Töltelék

4 közepes db alma
0.5 db citrom
2 dkg gyümölcscukor
0.5 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál vanília kivonat
1 marék dió

gyors
magyar

212

Kalória

5.8g

Fehérje

37.4g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

72.1g

Víz

27.1g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

13g öregtészta

28 kcal
8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

28 kcal
17g tönkölybúza liszt

56 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
0g instant élesztő

1 kcal
14g kefir

9 kcal
3g vaj

24 kcal
3g gyümölcscukor

9 kcal

Töltelék

67g alma

31 kcal
7g citrom

1 kcal
2g gyümölcscukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
2g dió

14 kcal

Összesen 212 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

150g öregtészta

339 kcal
100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
200g tönkölybúza liszt

676 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
170g kefir

104 kcal
40g vaj

287 kcal
30g gyümölcscukor

110 kcal

Töltelék

800g alma

374 kcal
85g citrom

13 kcal
20g gyümölcscukor

74 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
26g dió

170 kcal

Összesen 2562 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

9.1g öregtészta

21 kcal
6.1g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

21 kcal
12.1g tönkölybúza liszt

41 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
0.2g instant élesztő

1 kcal
10.3g kefir

6 kcal
2.4g vaj

17 kcal
1.8g gyümölcscukor

7 kcal

Töltelék

48.5g alma

23 kcal
5.2g citrom

1 kcal
1.2g gyümölcscukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
1.6g dió

10 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
72.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 212 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.1 g

Zsír

Összesen
69.2 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2971.3 g
Cink
13 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
417 mg
Vas
16 mg
Magnézium
534 mg
Foszfor
1760 mg
Nátrium
134 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
448.6 g
Cukor
151 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
865.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
418 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
360 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
389 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
95 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
958 micro

Összesen 2562 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

Tészta

A szoba hőmérsékletű hozzávalókat dagasztógép táljába mérjük, és tíz percig dagasztjuk, majd 3/4 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát újra átgyúrjuk, és vékonyra, kb. 3 mm, kinyújtjuk. Kör alakú (itt 10 cm átmérőjű) korongokat szaggatunk belőle.
A kör közepére egy alaposan púpozott teáskanálnyi tölteléket teszünk. A tésztát közép fele bemetsszük négy irányból, egymástól 90 fokra, kb. félig.
Az egyik "szirmot" felhúzzuk a töltelékre, majd a vele szemben levőt erre a sziromra ragasztjuk, ami megtartja a tölteléket. Ezt követi a másik kettő.
A "virágokat" pihentetjük, míg a sütő előmelegszik, megkenjük a tojás maradék fehérjéjével, és 180-190 fokon, alul-felül sütésen, 20 perc alatt megsütjük.

Töltelék

Az almákat meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Hozzáadjuk a fűszereket, kevés gyümölcscukrot és a durvára vágott diót. Ezt töltjük a süteménybe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x40

Megláttam az interneten ezt a jópofa kis rózsa formázását, ami roppant egyszerű. Nagyon gyorsan ki szerettem volna próbálni, így nem haboztam soká. Egy reggelen, munka előtt nekiláttam a megvalósításnak. Kollégáimmal már ezt reggeliztük. 15 db lett ebből a mennyiségből.