Sajtos muffin fűszeres kenyértésztából

Name: Sajtos muffin fűszeres kenyértésztából
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 dl Víz; 2 dkg Friss élesztő; 2 kávéskanál Só; 2 dkg Cukor; 1 tk Sikér; 1 g Aszkorbinsav; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Oregánó; 10 dkg Parmezán sajt; 3 teáskanál Szezámmag; 5 dkg Sonka; 1 teáskanál Pizza fűszerkeverék; 5 dkg Tömlős krémsajt

Olgis

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Fűszeres kenyértészta

50 dkg finomliszt
3 dl víz
2 dkg friss élesztő
2 kávéskanál só
2 dkg cukor
1 tk sikér
1 g aszkorbinsav
kakukkfű ízlés szerint
oregánó ízlés szerint

Muffinok tölteléke

10 dkg parmezán sajt
3 teáskanál szezámmag
5 dkg sonka
1 teáskanál pizza fűszerkeverék
5 dkg tömlős krémsajt

421

Kalória

17.9g

Fehérje

68.9g

Szénhidrát

Zsír

67.3g

Víz

11.3g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

Fűszeres kenyértészta

83g finomliszt

303 kcal
50g víz

0 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
1g só

0 kcal
3g cukor

13 kcal
1g sikér

3 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Muffinok tölteléke

17g parmezán sajt

65 kcal
1g szezámmag

6 kcal
8g sonka

12 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
8g tömlős krémsajt

15 kcal

Összesen 421 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

Fűszeres kenyértészta

500g finomliszt

1820 kcal
300g víz

0 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
8g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
5g sikér

19 kcal
1g aszkorbinsav

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Muffinok tölteléke

100g parmezán sajt

392 kcal
6g szezámmag

34 kcal
50g sonka

69 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
50g tömlős krémsajt

90 kcal

Összesen 2522 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

Fűszeres kenyértészta

47.2g finomliszt

172 kcal
28.3g víz

0 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
0.8g só

0 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0.5g sikér

2 kcal
0.1g aszkorbinsav

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Muffinok tölteléke

9.4g parmezán sajt

37 kcal
0.6g szezámmag

3 kcal
4.7g sonka

7 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
4.7g tömlős krémsajt

8 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1325.8 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
223 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
809 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
67.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 421 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
107.4 g

Zsír

Összesen
41.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7954.6 g
Cink
9 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
1340 mg
Vas
8 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
1352 mg
Nátrium
4856 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
413.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
403.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 2522 kcal

11% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
750.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
126 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
458 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

Fűszeres kenyértészta

Az élesztőt kevés cukros vízben felfuttatjuk. A sót, őrölt majoránnát, kakukkfüvet, aszkorbint elkeverjük a lisztben, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a langyos vizet. Nálam a kenyérsütő dagasztója végzi a munkát. Kézzel is gyúrhatjuk, jó sima, levegős legyen. Letakarva 40 perc alatt duplájára kelesztjük, meleg helyen.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk. A muffinsütőt kiolajozzuk, így kerül bele a kapszli. Sima és cakkos köröket szaggatunk, ezekből lesznek a muffinok. A simára kerül a töltelék: lágy sajt sonka, pizza fűszer, egy szelet kemény sajt, rá a cakkos kör.
Tetejére reszelt sajt és szezámmag kerül. Előmelegített sütőben, légkeverésen 180 c°-on sül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mindig jó, ha van kézbe vehető apróság, ami átmenetileg enyhíti az éhségünket. Ilyen a sós muffin. Oregánóval, kakukkfűvel ízesített, fűszeres kenyértésztából készítem. Nálam most füstölt gomolya és fűszeres sajt került rá felváltva.