r
Nosalty Logó

Kovászos uborka Petruskától

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
Petruska
Kovászos uborka Petruskától
adag
Előkészítés
perc
  • 1% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 95 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 763 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 16 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 96% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.1 g

Zsír

  • Összesen
    1.1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4229.5 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    5 mg
  • Kálcium
    114 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    52 mg
  • Foszfor
    91 mg
  • Nátrium
    3964 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    19.2 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    518.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    99 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    26 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    40 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    61 micro
  • Kolin:
    17 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    27 micro
  • β-karotin
    109 micro
  • β-crypt
    63 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    61 micro
Összesen 95 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 96% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    32.8 g

Zsír

  • Összesen
    8.7 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    33835.8 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    36 mg
  • Kálcium
    909 mg
  • Vas
    21 mg
  • Magnézium
    416 mg
  • Foszfor
    730 mg
  • Nátrium
    31710 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    153.7 g
  • Cukor
    38 mg
  • Élelmi rost
    31 mg

VÍZ

  • Összesen
    4145.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    792 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    211 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    323 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    10 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    491 micro
  • Kolin:
    138 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    213 micro
  • β-karotin
    875 micro
  • β-crypt
    504 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    492 micro
Összesen 763 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 4% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 96% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    0.7 g

Zsír

  • Összesen
    0.2 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    750.7 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    20 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    16 mg
  • Nátrium
    704 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    3.4 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    92 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    18 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    7 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    11 micro
  • Kolin:
    3 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    5 micro
  • β-karotin
    19 micro
  • β-crypt
    11 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    11 micro
Összesen 16 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Felforraljuk a vizet a sóval. Langyosra hűtjük.
  2. Megmossuk az uborkákat. Szükségünk lesz még egy 5 literes befőttes üvegre is. Az uborkákat, kaprot, tormát, fokhagymákat felváltva beletesszük az üvegbe.
  3. A tetejére tesszük a kenyérszeleteket. Ráöntjük az evőkanálnyi ecetet.
  4. A langyos, sós vízzel feltöltjük az üveget. Kitesszük a napra, a melegbe. Az üveg fedelét ne csavarjuk rá, csak tegyük a tetejére. Ha nincs tető, jó lesz egy kistányér is.
  5. Minden nap nézzük meg, mert a maradék sós vízből rá kell majd önteni. Célszerű az üveg alá egy tálcát vagy mélytányért tenni.
  6. Időjárástól függően 4-6 nap alatt készül el. Kóstoljunk meg egyet, hogy átjárta-e már a sós lé. Ilyenkor már nem fehér a belseje.
  7. Ha már jónak találjuk az uborkákat, akkor kivesszük a kenyeret, kidobjuk. Az uborkákat lemossuk, ne legyen rajta kenyérdarab. Beletesszük őket egy zárható edénybe, és rászűrjük az uborka levét. Jól behűtjük.
  • Elkészítettem: 25 alkalommal
  • Receptkönyvben: 137
  • Tegnapi nézettség: 4
  • 7 napos nézettség: 26
  • Össznézettség: 87542
  • Feltöltés dátuma: 2012. június 22.

Receptkategóriák

Kovászos uborka Petruskától
Petruska 61 recept

Nyári szezonban állandóan van a hűtőben, mert nagyon szeretjük.

Hozzászólások (3)

Törölt felhasználó

Én a nyári kovászosuborkába nem teszek sem ecetet, sem tormát. Az üvegben rakott uborka közé szórom a fokhagymát és a tetejére, tüllzacskóban teszem a kenyér szeletet, melyet egyben kilehet dobni és nem morzsálódik szét a kenyér. Ett?l savanyodik meg és ezért nem kell ecet. (ez nem tli ecetes, vagy csemege uborka) A receptben nem olvasható, hogy literenként mennyi sót kell beletenni, pedig ez nagyon fontos, mert ha sokat teszünk, vagy keveset, nem az igazi ízt kapjuk. Én egy régi receptkönyvben találtam meg az ideális só mennyiséget, mely nagyon bevált. Persze, ahány ház annyi szokás. Üdv.

Petruska

Kedves Zsuzsamama! Igen, ahány ház, annyi szokás! Akinek nem tetszik, az nyugodtan kihagyhatja az ecetet! Az 1 ev?kanálnyi mennyiséget nem is érezni az ízén! Lehet, elkerülte a figyelmedet, de szerepel a só és a víz mennyisége is a receptben. 2 liter víz, 8 dkg só. És valóban, ez egy fontos adat, nem mindegy, mennyit teszünk bele! :)

Törölt felhasználó

Elkészítettem és nagyon finom lett... nem lehet érezni az ecetet rajta, de kipróbálom majd anélkül is. :)))

Petruska

Örülök, hogy ízlett! Anélkül is jó! Elvileg, így ropogósabb marad az uborka.

Törölt felhasználó

Kedves Petruska! Idén már két alkalommal készítettem kovászos ubit de sajnos nem sikerült.A közepe mindig üreges lesz nálunk az erkély déli fekvés? szinte folyamatosan t?zi a nap.(lehet ez sem jó neki)(Nem a Te általad feltöltött recepttel csináltam)Tanácsodat szívesen fogadom köszönöm bibe77

Petruska

Kedves bibe77, néha nekem is van olyan uborkám, aminek üreges a közepe. Gyanítom, hogy ez az uborkától függ. Ha nagyon t?zi a nap, akkor inkább olyan helyre tedd, ahol "csak" meleg van. Én is csak az els? 1-2 napban tartom kint, ahol éri a nap, utána egy meleg, de t?z? napot nem kapó helyiségben van.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Így lehet gyönyörű házi zöldségeskerted egyszerűen

Hiába lehet lassan a szezon legjobb zöldségeit megkapni a piacon és a zöldségesnél, sokan lehetnek, akik az egyre magasabb árak miatt inkább maguk nevelnék fel az idei koktélparadicsom-palántákat, vagy termesztenének otthon friss paprikát. Adunk pár tippet, amivel te is csodás kis kertet készíthetsz akár az erkélyre is.