Körtés sütőtökkrémleves körtepálinkával

Name: Körtés sütőtökkrémleves körtepálinkával
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Kanadai sütőtök 1 db; 2 közepes db Körte; 1 db Burgonya; 2 cm Gyömbér; 3 teáskanál Cukor; 3 teáskanál Méz; 1 ek Olívaolaj; 1 db Leveskocka zöldségleves; 1 db Chili; 0 ízlés szerint Só; 1 késhegynyi Fekete bors őrölt; 1 késhegynyi Cayenne paprika; 8 dl Víz; 1 késhegynyi Vaníliás cukor; 3 db Szegfűszeg; 50 ml Pálinka körte; 10 csepp Tökmagolaj; 1 teáskanál Balzsamecet; 1 marék Dió

Hobbychef

3adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg kanadai sütőtök (1 db)
2 közepes db körte
1 db burgonya
2 cm gyömbér
3 teáskanál cukor
3 teáskanál méz
1 ek olívaolaj
1 db leveskocka (zöldségleves)
1 db chili
só ízlés szerint
1 késhegynyi fekete bors (őrölt)
1 késhegynyi cayenne paprika
8 dl víz
1 késhegynyi vaníliás cukor
3 db szegfűszeg
50 ml pálinka (körte)
10 csepp tökmagolaj
1 teáskanál balzsamecet
1 marék dió

362

Kalória

4.7g

Fehérje

62.4g

Szénhidrát

9.5g

Zsír

596.3g

Víz

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

28g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

267g kanadai sütőtök

101 kcal
133g körte

68 kcal
33g burgonya

19 kcal
4g gyömbér

3 kcal
5g cukor

19 kcal
7g méz

21 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
3g leveskocka

11 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
267g víz

0 kcal
0g vaníliás cukor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
17g pálinka

39 kcal
0g tökmagolaj

0 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
9g dió

57 kcal

Összesen 362 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

800g kanadai sütőtök

302 kcal
400g körte

205 kcal
100g burgonya

58 kcal
12g gyömbér

10 kcal
15g cukor

58 kcal
21g méz

64 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
800g víz

0 kcal
0g vaníliás cukor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
50g pálinka

116 kcal
0g tökmagolaj

0 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
26g dió

170 kcal

Összesen 1087 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

35.7g kanadai sütőtök

13 kcal
17.8g körte

9 kcal
4.5g burgonya

3 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.9g méz

3 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
35.7g víz

0 kcal
0g vaníliás cukor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2.2g pálinka

5 kcal
0g tökmagolaj

0 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
1.2g dió

8 kcal

Összesen 48 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
922.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
139 mg
Vas
2 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
534 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
596.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1193 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1869 micro
β-karotin
9484 micro
β-crypt
7777 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 362 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2767.5 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
417 mg
Vas
7 mg
Magnézium
326 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
1601 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
187.1 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1789 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3579 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
172 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5608 micro
β-karotin
28453 micro
β-crypt
23332 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 1087 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
250 micro
β-karotin
1269 micro
β-crypt
1041 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 48 kcal

Elkészítés

A tököt hosszában négybe vágjuk, magjait eltávolítjuk, meghámozzuk, feldaraboljuk. Egy serpenyőbe rakjuk, szórunk rá 2 teáskanál cukrot, locsolunk rá olívaolajat és csurgatunk rá 2 teáskanál mézet. Berakjuk a 180 C fokra előmelegített sütőbe.
A krumplit meghámozzuk, kockákra vágjuk. A gyömbért megpucoljuk, felaprítjuk. A körtéket négybe vágjuk, két darabon rajtahagyjuk a szárát. A többit meghámozzuk, s feldaraboljuk.
40 perc elteltével a körtéket is berakjuk a serpenyőbe, megszórjuk cukorral, s csorgatunk rá mézet. 20 perc után a serpenyőt kivesszük, a tartalmát a száras körték kivételével egy fazékba borítjuk, hozzáadjuk a krumplit, a gyömbért, felöntjük vízzel. Fűszerezzük, s addig főzzük, míg a krumpli is megpuhul.
Botmixerrel összekeverjük, de azért hagyunk benne darabokat is. Szórunk bele vaníliás cukrot. Beleöntjük a pálinkát.
Tálalunk: merünk a levesből, a közepére teszünk egy körtét, szórunk rá diót, locsolunk rá tökmagolajat és bazsalikomos ecetet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ősz van, a sütőtök szezonja. A sütőtök finom, s sok vitamin van benne. Sokféleképp lehet elkészíteni. Most egy gyümölcsös alkoholos változatot készítettem.