Körtés lepény

Name: Körtés lepény
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Tehéntúró; 6 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojás; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 30 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 3 tk Sütőpor; 3 db Tojás; 25 dkg Tehéntúró; 25 dkg Tejföl; 4 ek Citromlé; 8 dkg Nádcukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 1 tk Gyömbérpor; 0 tk Szegfűszeg; 1 kg Körte 1 üveg körtebefőtt

mumuska

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

15 dkg tehéntúró
6 ek napraforgó olaj
1 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
30 dkg finomliszt
1 csipet só
3 tk sütőpor

töltelék

3 db tojás
25 dkg tehéntúró
25 dkg tejföl
4 ek citromlé
8 dkg nádcukor
1 tasak vaníliás pudingpor
1 tk gyömbérpor
0.5 tk szegfűszeg
1.5 kg körte (1 üveg körtebefőtt)

1058

Kalória

33.1g

Fehérje

152.1g

Szénhidrát

37.3g

Zsír

454.6g

Víz

216.9g

Koleszterin

13.5g

Élelmi rost

63.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

tészta

38g tehéntúró

55 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
14g tojás

17 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
75g finomliszt

273 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

töltelék

41g tojás

52 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
63g tejföl

124 kcal
8g citromlé

2 kcal
20g nádcukor

76 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
375g körte

192 kcal

Összesen 1058 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

tészta

150g tehéntúró

221 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
55g tojás

69 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g só

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal

töltelék

165g tojás

208 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
250g tejföl

495 kcal
32g citromlé

7 kcal
80g nádcukor

304 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1500g körte

770 kcal

Összesen 4232 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

tészta

5.2g tehéntúró

8 kcal
1.6g napraforgó olaj

15 kcal
1.9g tojás

2 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
10.3g finomliszt

38 kcal
0g só

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

töltelék

5.7g tojás

7 kcal
8.6g tehéntúró

13 kcal
8.6g tejföl

17 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
2.7g nádcukor

10 kcal
1.5g vaníliás pudingpor

6 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
51.5g körte

26 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.1 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1808.4 g
Cink
262 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
343 mg
Vas
203 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
627 mg
Nátrium
237 mg
Réz
11 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
152.1 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
454.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
410 micro

Összesen 1058 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
132.6 g

Zsír

Összesen
149.1 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7233.8 g
Cink
1048 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
1371 mg
Vas
812 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
2507 mg
Nátrium
947 mg
Réz
42 mg
Mangán
35 mg

Szénhidrát

Összesen
608.5 g
Cukor
252 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
1818.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
633 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
101 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
482 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
722 mg
Retinol - A vitamin:
612 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1640 micro

Összesen 4232 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.5 g
Cink
36 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
47 mg
Vas
28 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
33 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

tészta

A tésztához a túrót az olajjal, a tojással, és a vaníliás cukorral összedolgozzuk. A száraz összetevőket (liszt, kakaó, só, sütőpor) a masszához keverjük. Ha szükséges tehetünk még hozzá tejfölt, (ha túl száraz lenne).
A tepsit kivajazzuk, vagy sütőpapírral béleljük, és a tésztát kinyújtjuk úgy hogy a tepsi széleire is jusson belőle.
A töltelékhez a tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjékből habot verünk. A sárgáját a túróval, tejföllel, cukorral, citromlével, pudingporral, és a fűszerekkel összedolgozzuk. Majd a végén óvatosan hozzáadjuk a tojások fehérjét.
A tésztára öntjük.
A körtéket legyezőmintában bevagdossuk, és a krémre rakosgatjuk mintával felfelé.
200 fokta előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük, majd hűlni hagyjuk, és csak ezután szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35*25

A spájzban való pakolgatás során körtebefőttre leltem, és egyből egy nagyon régen elkészített süti jutott eszembe, amit a 2003-as Lisa-Házi sütemények című újságban jelent meg, és nagy sikert aratott a család körében. Akkor friss körtével készítettem, de befőttel is nagyon finom lett.