pite körtés pite

Gyömbéres körtetorta fehér csokival

8adag

Idő

53p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

25 dkg finomliszt (finomliszt)
2 dkg cukrozatlan kakaópor
12 dkg vaj
5 dkg cukor
1 db tojás
1 tk sütőpor

Krémhez

20 dkg fehér csokoládé
10 dkg vaj
4 db tojás
3 dkg cukor
5 közepes db körte
gyömbér ízlés szerint (friss, kb. 5-6 cm)

600

Kalória

9.6g

Fehérje

67.5g

Szénhidrát

34g

Zsír

126.1g

Víz

176.9g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

36g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

31g finomliszt

114 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
15g vaj

108 kcal
6g cukor

24 kcal
7g tojás

9 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krémhez

25g fehér csokoládé

135 kcal
13g vaj

90 kcal
28g tojás

35 kcal
4g cukor

15 kcal
125g körte

64 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 600 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

250g finomliszt

910 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
120g vaj

860 kcal
50g cukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krémhez

200g fehér csokoládé

1078 kcal
100g vaj

717 kcal
220g tojás

277 kcal
30g cukor

116 kcal
1000g körte

513 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 4781 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

12.2g finomliszt

44 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
5.9g vaj

42 kcal
2.4g cukor

9 kcal
2.7g tojás

3 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

Krémhez

9.8g fehér csokoládé

53 kcal
4.9g vaj

35 kcal
10.7g tojás

14 kcal
1.5g cukor

6 kcal
48.9g körte

25 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
110 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
67.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
126.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
240 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
235 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 600 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77 g

Zsír

Összesen
272.1 g
Telített zsírsav
160 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1415 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3687.2 g
Cink
9 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
879 mg
Vas
12 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
1607 mg
Nátrium
725 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
540.2 g
Cukor
288 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
1008.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1919 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
886 mg
Retinol - A vitamin:
1881 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1666 micro

Összesen 4781 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tésztához a hozzávalókat egy tálba tesszük, a vajat belemorzsoljuk, és gyorsan, hogy ne melegedjen fel a vaj összedolgozzuk, és 1 órára hűtőbe tesszük.
Egy edénybe vizet teszünk forrni, ha forr a víz, beletesszük a körtéket, és kb. 5 percig főzzük. Leöntjük róla a vizet, és hagyjuk kihűlni, utána meghámozzuk, félbevágjuk, és kivesszük a magházat. Félretesszük.
A hűtőből kivett tésztát lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk, és kibélelünk vele egy 28cm-es kivajazott piteformát. Sütőpapírt teszünk a tetejére, rizs volt a nehezék, és vakon elősütjük 15 percig 180 fokon.
A tésztát kivesszük, levesszük a sütőpapíros rizst, és feltekerjük a sütőt 250 fokra.
Vízgőz felett felolvasztjuk a fehér csokoládét vajjal, ebbe tesszük a reszelt gyömbért és a kicsit felvert tojásokat, cukrot.
Ráöntjük a krémet a tésztára, belekerül a körte, és mehet is a sütőbe 8 percre, amikor már kezd a krém megszilárdulni, addig kell sütni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 23 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28

Rengeteg körtét adott idén az egyik körtefánk a tavaszi vihar ellenére is, ezért eldöntöttem, hogy sütök valami újdonságot a felhasználásával... Kutakodtam, és így találtam rá a Dolce vita blog oldalon erre a receptre. Étcsokoládé híján a karácsonyról megmaradt fehér csokoládéval készítettem el, valami isteni finom lett, szívből ajánlom mindenkinek...