Könnyű, csirkés chop suey

Name: Könnyű, csirkés chop suey
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 500 g Csirkemellfilé; 2 ek Szójaszósz; 1 csipet Só; 1 csipet Bors; 3 ek Szezámolaj; 2 ek Szezámolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 0 kis db Fehér hagyma; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 db Zöld kaliforniai paprika; 120 g Bébikukorica; 2 db Sárgarépa; 100 g Shiitake gomba; 33 dkg Kínai zöldségkeverék Shan' Shi Chop Suey vegyes zöldség; 2 ek Szójaszósz; 2 ek Chiliszósz Shan' Shi Chili szósz; 1 csapott ek Étkezési keményítő; 1 ek Osztrigaszósz; 250 g Rizstészta Shan' Shi Risztészta; 1 csipet Só; 2 ek Szezámolaj; 2 ek Szójaszósz

Nosalty

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hús

500 g csirkemellfilé
2 ek szójaszósz
1 csipet só
1 csipet bors
3 ek szezámolaj

Ragu

2 ek szezámolaj
2 gerezd fokhagyma
0.5 kis db fehér hagyma
1 db piros kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
120 g bébikukorica
2 db sárgarépa
100 g shiitake gomba
33 dkg kínai zöldségkeverék (Shan' Shi Chop Suey vegyes zöldség)
2 ek szójaszósz
2 ek chiliszósz (Shan' Shi Chili szósz)
1 csapott ek étkezési keményítő
1 ek osztrigaszósz

Tészta

250 g rizstészta (Shan' Shi Risztészta)
1 csipet só
2 ek szezámolaj
2 ek szójaszósz

636

Kalória

36.6g

Fehérje

69.8g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

266.5g

Víz

91.3g

Koleszterin

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

Hús

125g csirkemellfilé

150 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g szezámolaj

66 kcal

Ragu

5g szezámolaj

44 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g fehér hagyma

2 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
30g bébikukorica

12 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
25g shiitake gomba

9 kcal
83g kínai zöldségkeverék

21 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
8g chiliszósz

2 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
3g osztrigaszósz

1 kcal

Tészta

63g rizstészta

228 kcal
0g só

0 kcal
5g szezámolaj

44 kcal
5g szójaszósz

3 kcal

Összesen 636 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

Hús

500g csirkemellfilé

600 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g szezámolaj

265 kcal

Ragu

20g szezámolaj

177 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
25g fehér hagyma

9 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
120g bébikukorica

48 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
100g shiitake gomba

34 kcal
330g kínai zöldségkeverék

86 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
30g chiliszósz

6 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
10g osztrigaszósz

5 kcal

Tészta

250g rizstészta

910 kcal
0g só

0 kcal
20g szezámolaj

177 kcal
20g szójaszósz

12 kcal

Összesen 2544 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

Hús

23.5g csirkemellfilé

28 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g szezámolaj

12 kcal

Ragu

0.9g szezámolaj

8 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.2g fehér hagyma

0 kcal
10.8g piros kaliforniai paprika

2 kcal
10.8g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
5.6g bébikukorica

2 kcal
7.5g sárgarépa

3 kcal
4.7g shiitake gomba

2 kcal
15.5g kínai zöldségkeverék

4 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal
1.4g chiliszósz

0 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
0.5g osztrigaszósz

0 kcal

Tészta

11.7g rizstészta

43 kcal
0g só

0 kcal
0.9g szezámolaj

8 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.6 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1819.6 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
449 mg
Nátrium
1209 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
266.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
393 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
1258 micro
β-karotin
3833 micro
β-crypt
236 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
302 micro

Összesen 636 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
146.3 g

Zsír

Összesen
86.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7278.4 g
Cink
8 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
184 mg
Vas
8 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
1797 mg
Nátrium
4838 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
279.1 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1065.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1571 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
413 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
486 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
5034 micro
β-karotin
15331 micro
β-crypt
943 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1208 micro

Összesen 2544 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
227 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
236 micro
β-karotin
719 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

Hús

A csirkemellfilét megtisztítás után csíkokra vágjuk. Beletesszük egy közepes tálba, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk szójaszósszal, és elrakjuk fél órára a hűtőbe pácolódni.
Fél óra elteltével (addig előkészíthetjük a zöldségeket) egy wokban szezámolajat hevítünk, megpirítjuk a csirkét, majd felhasználásig félretesszük.

Ragu

A felszeletelt zöldségeket előkészítjük, és szintén wokban a szezámolajhoz elsőként a fokhagymát és a fehér hagymát adjuk hozzá. Ezután jöhet a kétféle kaliforniai paprika, a bébikukorica, a sárgarépa, a shiitake gomba és az üveges kínai zöldségkeverék, amit előzetesen lecsepegtetünk.
A zöldségeket pár perc alatt összepirítjuk. Adunk hozzá egy kis szójaszószt, majd ízlés szerint chiliszószt és keményítőt.
Ügyeljünk arra, hogy a zöldségek ne puhuljanak túl, hiszen a fogás pont a jellegzetes friss, roppanós zöldségeiről ismert. Amikor még kellően zsengék, hozzáadjuk a félretett csirkecsíkokat, és jól összeforgatjuk velük, majd levesszük a wokot a tűzhelyről.

Tészta

Közepes lábosban sós vizet forralunk, majd hozzáadjuk a rizstésztákat. A csomag utasításait követve 4-5 perc alatt készre főzzük.
Leszűrés után adunk hozzá egy kis szezámolajat és szójaszószt, hogy kevésbé tapadjon össze.
A tésztát tányérokba szedjük, rákanalazzuk a zöldséges, csirkés ragut, és friss, szeletelt újhagymadarabokkal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

További kipróbált receptek

Egyes városi legendák szerint a sokszínű zöldségfelhozatallal készített chop sueyhoz először követelőző aranyásóknak volt szerencséje, akik addig piszkálták a szakácsokat, míg ők maradékokból összedobták nekik ezt a tartalmas fogást. A ragu tökéletesen kombinálja a kínai és az amerikai konyhát, gyors, könnyű elkészíteni, és lényegében bármilyen zöldség belefér, amit csak találsz otthon. A babcsíra kötelező elem!