r
Nosalty Logó
húsételek konfitált húsok

Konfitált kacsacomb sváb körettel (Kacsa konfit 2.)

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
közepes hétvégi
NS
Konfitált kacsacomb sváb körettel (Kacsa konfit 2.)
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 5% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 14% Zsír
Összesen 1141 kcal
  • 5% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 14% Zsír
Összesen 4566 kcal
  • 5% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 14% Zsír
Összesen 138 kcal
  • 5% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 71% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    30.3 g

Zsír

  • Összesen
    85.4 g
  • Telített zsírsav
    29 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    40 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    11 g
  • Koleszterin
    164 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    894.2 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    30 mg
  • Kálcium
    136 mg
  • Vas
    7 mg
  • Magnézium
    90 mg
  • Foszfor
    447 mg
  • Nátrium
    178 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    55.4 g
  • Cukor
    25 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    424.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    164 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    94 mg
  • D vitamin:
    56 micro
  • K vitamin:
    53 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    10 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    83 micro
  • Kolin:
    108 mg
  • Retinol - A vitamin:
    108 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    673 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    20 micro
  • Lut-zea
    344 micro
Összesen 1141 kcal
  • 5% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 71% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    121.4 g

Zsír

  • Összesen
    341.6 g
  • Telített zsírsav
    115 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    162 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    45 g
  • Koleszterin
    657 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3576.7 g
  • Cink
    15 mg
  • Szelén
    122 mg
  • Kálcium
    543 mg
  • Vas
    29 mg
  • Magnézium
    360 mg
  • Foszfor
    1788 mg
  • Nátrium
    713 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    221.5 g
  • Cukor
    100 mg
  • Élelmi rost
    25 mg

VÍZ

  • Összesen
    1696.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    656 micro
  • B6 vitamin:
    5 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    377 mg
  • D vitamin:
    225 micro
  • K vitamin:
    211 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    41 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    332 micro
  • Kolin:
    431 mg
  • Retinol - A vitamin:
    432 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    2691 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    80 micro
  • Lut-zea
    1377 micro
Összesen 4566 kcal
  • 5% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 71% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    3.6 g

Zsír

  • Összesen
    10.3 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    20 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    107.4 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    16 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    11 mg
  • Foszfor
    54 mg
  • Nátrium
    21 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    6.7 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    51 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    20 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    11 mg
  • D vitamin:
    7 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    10 micro
  • Kolin:
    13 mg
  • Retinol - A vitamin:
    13 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    81 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    2 micro
  • Lut-zea
    41 micro
Összesen 138 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Fogom a kacsatesthájat, fölkockázom, majd lassú tűzön kiolvasztom egy edényben.
  2. A kacsacombokat megtisztítom, bedörzsölöm sóval és borssal.
  3. A kiolvadt kacsazsírt ízesítem babérlevéllel, 1 db hagymával és fokhagymával.
  4. A sütőt 100 fokra melegítem és nagyságtól függően két órát abálom a combokat.
  5. A burgonyákat meghámozom, sós vízben puhára főzöm.
  6. A két nagy fej vöröshagymát apróra vágok és egy-másfél dl kacsazsíron üvegesre párolom.
  7. A burgonyát durván kézzel áttöröm, majd a hagymával keverem.
  8. A lilakáposztát vékony csíkokra fölszeletelem, cukrot karamellizálok a kacsazsíron, átforgatom benne a káposztát, fölöntöm a fehérborral, majd párolom (némi víz hozzáadásával), míg puha nem lesz.
  • Sütés ideje: 180 perc
  • Receptkönyvben: 98
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 31306
  • Feltöltés dátuma: 2009. július 26.

Ajánló

Cabernet sauvignon barrique az ajánlatom mellé.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Felhasználó képe

Egyszerű, ám de mégis klasszikus, ízletes villányi étel.

Hasonló receptek

Összes konfitált húsok

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept