édes süti túrós sütemény

Kolozsvári túrós szelet

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

12adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

33g finomliszt

121 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4g vaj

30 kcal
4g méz

13 kcal
17g porcukor

65 kcal
9g tojás

12 kcal

A kakaós mázhoz

2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1g porcukor

5 kcal
2g tej

1 kcal
1g vaj

8 kcal

A krémhez

42g tehéntúró

61 kcal
2g méz

6 kcal
1g porcukor

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g habtejszín

24 kcal
38g tejföl

74 kcal
0g zselatin

1 kcal

A gyümölcskocsonyához

4g vaníliás pudingpor

14 kcal
21g szénsavas narancsos üdítőital

10 kcal
1g porcukor

5 kcal
43g narancs

15 kcal

Összesen 471 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
50g vaj

359 kcal
50g méz

152 kcal
200g porcukor

774 kcal
110g tojás

138 kcal

A kakaós mázhoz

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
14g porcukor

54 kcal
20g tej

11 kcal
14g vaj

100 kcal

A krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
25g méz

76 kcal
7g porcukor

27 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g habtejszín

292 kcal
450g tejföl

891 kcal
5g zselatin

17 kcal

A gyümölcskocsonyához

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
250g szénsavas narancsos üdítőital

120 kcal
14g porcukor

54 kcal
520g narancs

178 kcal

Összesen 5654 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

14.3g finomliszt

52 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal
1.8g méz

5 kcal
7.1g porcukor

28 kcal
3.9g tojás

5 kcal

A kakaós mázhoz

0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
0.7g tej

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal

A krémhez

17.8g tehéntúró

26 kcal
0.9g méz

3 kcal
0.2g porcukor

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
3.6g habtejszín

10 kcal
16.1g tejföl

32 kcal
0.2g zselatin

1 kcal

A gyümölcskocsonyához

1.6g vaníliás pudingpor

6 kcal
8.9g szénsavas narancsos üdítőital

4 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
18.6g narancs

6 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
620.4 g
Cink
109 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
107 mg
Vas
84 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
85 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
120.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 471 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
159.8 g

Zsír

Összesen
221.7 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
874 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7445.2 g
Cink
1308 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
1282 mg
Vas
1011 mg
Magnézium
327 mg
Foszfor
2214 mg
Nátrium
1017 mg
Réz
52 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrátok

Összesen
771.3 g
Cukor
368 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
1449.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1472 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
215 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
Kolin:
479 mg
Retinol - A vitamin:
1403 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
544 micro
β-crypt
456 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1075 micro

Összesen 5654 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.7 g
Cink
47 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
46 mg
Vas
36 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
36 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
21 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 202 kcal

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
1 kk szódabikarbóna
5 dkg vaj
2 ek méz
20 dkg porcukor
2 db tojás

A kakaós mázhoz

2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek porcukor
2 ek tej
1 ek vaj

A krémhez

50 dkg tehéntúró
1 ek méz (ízlés szerint)
1 ek porcukor (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
1 dl habtejszín
450 g tejföl (lecsepegtetve)
1 ek zselatin (púpozott , vízben feloldva)

A gyümölcskocsonyához

1 tasak vaníliás pudingpor
2.5 dl szénsavas narancsos üdítőital (vagy narancs kóla)
2 ek porcukor
2 közepes db narancs (ízlés szerint)

Elkészítés

A tésztához

A tésztához először gőz fölött összemelegítjük a mézet, az egész tojásokat, a porcukrot, a vajat, majd hozzáadjuk a liszthez és a szódabikarbónához. Összegyúrjuk, és két lapot sütünk belőle, de úgy, hogy az egyik lap vékonyabb legyen kissé. (Ezt kenjünk be majd kakaós mázzal.)
A Krémhez a túrót a tejszínnel (nem kell fölverni), a lecsöpögtetett tejföllel és többi hozzávalóval (kivéve a zselatin) botmixer segítségével egyneműsítjük. Érdemes jó sokáig mixelni, hogy könnyű, krémes állaga legyen. Majd mikor már jónak látjuk, hozzáadunk a felolvasztott zselatinhoz egy kevés krémet, majd a krémhez adhatjuk a zselatint.
A kakaós mázhoz a hozzávalókat összemelegítjük, majd a vékonyabb lapot megkenjük vele (már melegen is lehet). (Én megszurkáltam villával is, hogy igya be jól.) Állni hagyjuk.
A vastagabb lapot bevonjuk a krém felével, majd erre helyezzük a kakaós, mázas lapot, majd rá a krém második fele. Várunk vele, hogy megdermedjen, ha kell hűtőbe is tehetjük, hogy dermedjen a zselatin.
Végül felszeletelt gyümölccsel beborítjuk, ráöntjük az összefőzött gyümölcskocsonyát. (Pudingpor összefőzve a kólával, langyos állapotában borítjuk a sütire, folyamatos kevergetést igényel, mert különben csomósan hűl ki.)
Másnap szeletelhető!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 106
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 15731
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 22.

Ajánló

Bármilyen gyümölcs megfelelő a tetejére, és a cola színe is az ízlésünkre van bízva.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - túrós sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

NS 17520 recept

Kolozsváron ettem ehhez hasonlót, és annyira ízlett, hogy ihletet kaptam. Elkészítettem hát kisebb variálásokkal. Ha újra sütöm, az alsó lapot megkenem lekvárral is. A család nagy kedvence volt....egy nap alatt elfogyott .