Kolozsvári túrós szelet
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
33g finomliszt121 kcal
-
0 kcal
-
4g vaj30 kcal
-
4g méz13 kcal
-
17g porcukor65 kcal
-
9g tojás12 kcal
A kakaós mázhoz
A krémhez
-
42g tehéntúró61 kcal
-
2g méz6 kcal
-
1g porcukor2 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
8g habtejszín24 kcal
-
38g tejföl74 kcal
-
0g zselatin1 kcal
A gyümölcskocsonyához
Összesen
471
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
400g finomliszt1456 kcal
-
0 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
50g méz152 kcal
-
200g porcukor774 kcal
-
110g tojás138 kcal
A kakaós mázhoz
A krémhez
-
500g tehéntúró735 kcal
-
25g méz76 kcal
-
7g porcukor27 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
-
450g tejföl891 kcal
-
5g zselatin17 kcal
A gyümölcskocsonyához
Összesen
5654
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
14.3g finomliszt52 kcal
-
0.1g szódabikarbóna0 kcal
-
1.8g vaj13 kcal
-
1.8g méz5 kcal
-
7.1g porcukor28 kcal
-
3.9g tojás5 kcal
A kakaós mázhoz
-
0.7g cukrozatlan kakaópor2 kcal
-
0.5g porcukor2 kcal
-
0.7g tej0 kcal
-
0.5g vaj4 kcal
A krémhez
-
17.8g tehéntúró26 kcal
-
0.9g méz3 kcal
-
0.2g porcukor1 kcal
-
0.2g citromhéj0 kcal
-
3.6g habtejszín10 kcal
-
16.1g tejföl32 kcal
-
0.2g zselatin1 kcal
A gyümölcskocsonyához
-
1.6g vaníliás pudingpor6 kcal
-
4 kcal
-
0.5g porcukor2 kcal
-
18.6g narancs6 kcal
Összesen
202
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.3 g
Zsír
-
Összesen 18.5 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 620.4 g
-
Cink 109 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 107 mg
-
Vas 84 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 185 mg
-
Nátrium 85 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 64.3 g
-
Cukor 31 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 120.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 123 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 18 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 10 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 50 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 117 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 45 micro
-
β-crypt 38 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 90 micro
Összesen
471
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 159.8 g
Zsír
-
Összesen 221.7 g
-
Telített zsírsav 123 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 50 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 874 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7445.2 g
-
Cink 1308 mg
-
Szelén 191 mg
-
Kálcium 1282 mg
-
Vas 1011 mg
-
Magnézium 327 mg
-
Foszfor 2214 mg
-
Nátrium 1017 mg
-
Réz 52 mg
-
Mangán 44 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 771.3 g
-
Cukor 368 mg
-
Élelmi rost 29 mg
VÍZ
-
Összesen 1449.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1472 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 215 mg
-
D vitamin: 102 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 126 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 602 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 305 micro
-
Kolin: 479 mg
-
Retinol - A vitamin: 1403 micro
-
α-karotin 42 micro
-
β-karotin 544 micro
-
β-crypt 456 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1075 micro
Összesen
5654
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Cink
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.7 g
Zsír
-
Összesen 7.9 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 31 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 265.7 g
-
Cink 47 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 46 mg
-
Vas 36 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 79 mg
-
Nátrium 36 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.5 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 51.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 53 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 21 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 17 mg
-
Retinol - A vitamin: 50 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 16 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 38 micro
Összesen
202
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
40 dkg finomliszt
-
1 kk szódabikarbóna
-
5 dkg vaj
-
2 ek méz
-
20 dkg porcukor
-
2 db tojás
A kakaós mázhoz
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
-
2 ek porcukor
-
2 ek tej
-
1 ek vaj
A krémhez
-
50 dkg tehéntúró
-
1 dl habtejszín
A gyümölcskocsonyához
-
1 tasak vaníliás pudingpor
-
2 ek porcukor
Elkészítés
A tésztához
- A tésztához először gőz fölött összemelegítjük a mézet, az egész tojásokat, a porcukrot, a vajat, majd hozzáadjuk a liszthez és a szódabikarbónához. Összegyúrjuk, és két lapot sütünk belőle, de úgy, hogy az egyik lap vékonyabb legyen kissé. (Ezt kenjünk be majd kakaós mázzal.)
- A Krémhez a túrót a tejszínnel (nem kell fölverni), a lecsöpögtetett tejföllel és többi hozzávalóval (kivéve a zselatin) botmixer segítségével egyneműsítjük. Érdemes jó sokáig mixelni, hogy könnyű, krémes állaga legyen. Majd mikor már jónak látjuk, hozzáadunk a felolvasztott zselatinhoz egy kevés krémet, majd a krémhez adhatjuk a zselatint.
- A kakaós mázhoz a hozzávalókat összemelegítjük, majd a vékonyabb lapot megkenjük vele (már melegen is lehet). (Én megszurkáltam villával is, hogy igya be jól.) Állni hagyjuk.
- A vastagabb lapot bevonjuk a krém felével, majd erre helyezzük a kakaós, mázas lapot, majd rá a krém második fele. Várunk vele, hogy megdermedjen, ha kell hűtőbe is tehetjük, hogy dermedjen a zselatin.
- Végül felszeletelt gyümölccsel beborítjuk, ráöntjük az összefőzött gyümölcskocsonyát. (Pudingpor összefőzve a kólával, langyos állapotában borítjuk a sütire, folyamatos kevergetést igényel, mert különben csomósan hűl ki.)
- Másnap szeletelhető!
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 106
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 15766
- Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 22.
Ajánló
Bármilyen gyümölcs megfelelő a tetejére, és a cola színe is az ízlésünkre van bízva.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Kolozsváron ettem ehhez hasonlót, és annyira ízlett, hogy ihletet kaptam. Elkészítettem hát kisebb variálásokkal. Ha újra sütöm, az alsó lapot megkenem lekvárral is. A család nagy kedvence volt....egy nap alatt elfogyott .