Kolbászos zöldségleves

Name: Kolbászos zöldségleves
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Kolbász füstölt; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 1 db Karalábé; 1 kis db Zeller; 3 db Zellerlevél ízlés szerint; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 3 közepes db Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Babérlevél; 1 ek Napraforgó olaj vagy sertészsír; 175 g Tejföl; 1 evőkanál Finomliszt; 2 l Víz vagy alaplé

A kis gasztronauta

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg kolbász (füstölt)
1 közepes fej vöröshagyma
4 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db karalábé
1 kis db zeller
3 db zellerlevél (ízlés szerint)
petrezselyem ízlés szerint
3 közepes db burgonya
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj (vagy sertészsír)
175 g tejföl
1 evőkanál finomliszt
2 l víz (vagy alaplé)

353

Kalória

13.6g

Fehérje

18.1g

Szénhidrát

25.5g

Zsír

379.3g

Víz

12.9g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

50g kolbász

226 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
30g karalábé

6 kcal
20g zeller

7 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
38g burgonya

22 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
22g tejföl

43 kcal
2g finomliszt

7 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 353 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

400g kolbász

1808 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
240g karalábé

48 kcal
160g zeller

58 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
300g burgonya

173 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
175g tejföl

347 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 2825 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

10.3g kolbász

47 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
8.2g sárgarépa

3 kcal
4.6g fehérrépa

3 kcal
6.2g karalábé

1 kcal
4.1g zeller

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
7.7g burgonya

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
4.5g tejföl

9 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
51.4g víz

0 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1111.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
917 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
379.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2960 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 353 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
108.9 g

Zsír

Összesen
204 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8893.1 g
Cink
4 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
536 mg
Vas
6 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
749 mg
Nátrium
7336 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
145 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
3034.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2599 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
216 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
137 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
23682 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
764 micro

Összesen 2825 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
255 micro
β-karotin
609 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A zsiradékon megpirítjuk a kolbászkarikákat, majd kivesszük, és félretesszük őket.
A visszamaradt zsiradékon megpároljuk a finomra vágott vöröshagymát, hozzátesszük a feldarabolt zöldségeket és néhány babérlevelet. Kicsit lepirítjuk őket.
Felöntjük vízzel (v. akár alaplével), sózzuk, borsozzuk, és puhára főzzük. A főzés vége előtt pár perccel hozzáadjuk a kolbászkarikákat.
Ha kész, tejfölös habarással sűrítjük. Buggyantott tojással és felaprított petrezselyemzölddel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Érdemes jó minőségű házi kolbászt használni, mert attól lesz jó ízű a levesünk. A barátomék rendszeresen szoktak kolbászt tölteni, így nekem ez adott volt. Ha jól van fűszerezve a kolbász, kellően csípős, nincs is nagyon szükség további fűszerezésre.