Csillag alakú kolbászos pogácsa

Name: Csillag alakú kolbászos pogácsa
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csipet Cukor; 1 dl Tej; 4 dkg Friss élesztő; 60 dkg Finomliszt; 10 dkg Sertészsír; 15 dkg Vaj; 2 dl Tejföl; 15 dkg Kolbász; 1 kávéskanál Só; 1 db Tojás kenéshez; 10 dkg Sajt szóráshoz

Salamon Csilla

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csipet cukor
1 dl tej
4 dkg friss élesztő
60 dkg finomliszt
10 dkg sertészsír
15 dkg vaj
2 dl tejföl
15 dkg kolbász
1 kávéskanál só
1 db tojás (kenéshez)
10 dkg sajt (szóráshoz)

1440

Kalória

34.3g

Fehérje

119.8g

Szénhidrát

90.5g

Zsír

88g

Víz

209.6g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

0g cukor

0 kcal
25g tej

14 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
150g finomliszt

546 kcal
25g sertészsír

226 kcal
38g vaj

269 kcal
50g tejföl

99 kcal
38g kolbász

170 kcal
1g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 1440 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

0g cukor

0 kcal
100g tej

56 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
100g sertészsír

902 kcal
150g vaj

1076 kcal
200g tejföl

396 kcal
150g kolbász

678 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 5755 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

0g cukor

0 kcal
6.7g tej

4 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
40g finomliszt

146 kcal
6.7g sertészsír

60 kcal
10g vaj

72 kcal
13.3g tejföl

26 kcal
10g kolbász

45 kcal
0.3g só

0 kcal
3.7g tojás

5 kcal
6.7g sajt

23 kcal

Összesen 384 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
34.3 g

Zsír

Összesen
90.5 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1970.7 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
282 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
1214 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
88 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
417 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
410 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 1440 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
137.4 g

Zsír

Összesen
361.8 g
Telített zsírsav
179 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
839 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7882.8 g
Cink
12 mg
Szelén
245 mg
Kálcium
1128 mg
Vas
10 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
1426 mg
Nátrium
4856 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
479.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
351.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1666 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
527 micro
Kolin:
349 mg
Retinol - A vitamin:
1639 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
359 micro

Összesen 5755 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
525.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
324 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 384 kcal

Elkészítés

A tejbe teszünk egy csipet cukrot, és felfuttatjuk vele az elmorzsolt élesztőt.
Egy tálba tesszük a lisztet, bele a felfuttatott élesztőt, zsírt, vajat, tejfölt, sót, jól kidolgozzuk, letakarva fél órát pihentetjük.
Lisztezett deszkára borítjuk a tésztát, ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, egyenletesen elosztjuk rajta a felkockázott kolbászt, feltekerjük, kettéhajtjuk, lisztezett tálba téve letakarva hűtőbe tesszük 2 órára.
Végül nyújtsuk ki 1.5 cm vastagságúra, csillag kiszúróval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, lekenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben készre sütjük.