Nagyi kolbászos pogácsája

Name: Nagyi kolbászos pogácsája
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 1 ek Cukor; 25 g Friss élesztő; 60 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 20 dkg Tejföl; 1 db Tojás; olvasztott 20 dkg Vaj; vékony 10 dkg Kolbász 1 pár; 1 db Tojás; 1 ek Szezámmag

Nosalty

12adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pogácsához

2 dl tej
1 ek cukor
25 g friss élesztő
60 dkg finomliszt
só ízlés szerint
20 dkg tejföl
1 db tojás
20 dkg vaj

A pogácsába

10 dkg kolbász (1 pár)

A pogácsára

1 db tojás
1 ek szezámmag

402

Kalória

9.3g

Fehérje

41g

Szénhidrát

22g

Zsír

28.4g

Víz

75.7g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír

A pogácsához

17g tej

9 kcal
1g cukor

3 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
17g tejföl

33 kcal
5g tojás

6 kcal
17g vaj

120 kcal

A pogácsába

8g kolbász

38 kcal

A pogácsára

5g tojás

6 kcal
1g szezámmag

3 kcal

Összesen 402 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír

A pogácsához

200g tej

112 kcal
10g cukor

39 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
0g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
55g tojás

69 kcal
200g vaj

1434 kcal

A pogácsába

100g kolbász

452 kcal

A pogácsára

55g tojás

69 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 4821 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír

A pogácsához

13.8g tej

8 kcal
0.7g cukor

3 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
41.3g finomliszt

150 kcal
0g só

0 kcal
13.8g tejföl

27 kcal
3.8g tojás

5 kcal
13.8g vaj

99 kcal

A pogácsába

6.9g kolbász

31 kcal

A pogácsára

3.8g tojás

5 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal

Összesen 333 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 402 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
112.1 g

Zsír

Összesen
264 g
Telített zsírsav
144 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
908 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4379.8 g
Cink
9 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
695 mg
Vas
11 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1168 mg
Nátrium
2042 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
492.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
341.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1771 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
423 micro
Kolin:
433 mg
Retinol - A vitamin:
1739 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
366 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
603 micro

Összesen 4821 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 333 kcal

Elkészítés

A pogácsához

A tejet egy kevés cukor és élesztő segítségével felfuttatjuk.
Egy tálba öntjük a hozzávalókat az élesztős tejjel együtt, és tésztát gyúrunk belőle.
Letakarva 1 órát pihentetjük.
A duplájára kelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, kb. 2 cm vastagra, és egy 5 cm átmérőjű formával kiszaggatjuk. A felkarikázott kolbászokat a tészták közepére helyezzük, majd golyókat formálunk.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
A pogácsák tetejét megkenjük egy felvert tojással, és megszórjuk szezámmaggal, majd 200 fokon 20-25 percig sütjük.