Kolbásszal töltött csirkecomb tarhonya rizottóval Bereznay Tamástól
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gréti
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 12% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 18% Zsír
A csirkecombhoz
-
250g csirkecomb278 kcal
-
50g csirkecomb56 kcal
-
25g parasztkolbász113 kcal
-
45g snidling14 kcal
-
18 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A rizottóhoz
-
38g tarhonya139 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
-
375g zöldség alaplé26 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
46g újhagyma9 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
3 kcal
Összesen
839
kcal
- 12% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 18% Zsír
A csirkecombhoz
-
1000g csirkecomb1113 kcal
-
200g csirkecomb223 kcal
-
100g parasztkolbász452 kcal
-
180g snidling54 kcal
-
71 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A rizottóhoz
-
150g tarhonya557 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
1500g zöldség alaplé105 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
184g újhagyma35 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
12 kcal
Összesen
3355
kcal
- 12% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 18% Zsír
A csirkecombhoz
-
28.4g csirkecomb32 kcal
-
5.7g csirkecomb6 kcal
-
2.8g parasztkolbász13 kcal
-
5.1g snidling2 kcal
-
0.2g napraforgó olaj2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A rizottóhoz
-
4.3g tarhonya16 kcal
-
1.3g petrezselyem0 kcal
-
42.6g zöldség alaplé3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
5.2g újhagyma1 kcal
-
2.8g vaj20 kcal
-
1.5g hegyes erős paprika0 kcal
Összesen
95
kcal
- 12% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 38.6 g
Zsír
-
Összesen 58.2 g
-
Telített zsírsav 24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 199 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2388.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 53 mg
-
Kálcium 106 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 82 mg
-
Foszfor 365 mg
-
Nátrium 1775 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.6 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 198.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 376 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 56 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 344 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 181 micro
-
Kolin: 81 mg
-
Retinol - A vitamin: 211 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 1969 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1233 micro
Összesen
839
kcal
- 12% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 154.5 g
Zsír
-
Összesen 233 g
-
Telített zsírsav 96 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 69 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 28 g
-
Koleszterin 795 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 9555.7 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 211 mg
-
Kálcium 425 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 328 mg
-
Foszfor 1460 mg
-
Nátrium 7098 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 134.3 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 793.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1503 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 223 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 1376 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 43 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 724 micro
-
Kolin: 326 mg
-
Retinol - A vitamin: 846 micro
-
α-karotin 17 micro
-
β-karotin 7876 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4934 micro
Összesen
3355
kcal
- 12% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 4.4 g
Zsír
-
Összesen 6.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 23 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 271.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 41 mg
-
Nátrium 202 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.8 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 22.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 43 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 39 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 24 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 224 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 140 micro
Összesen
95
kcal
Hozzávalók
A csirkecombhoz
-
1 csokor snidling
-
1 ek napraforgó olaj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
A rizottóhoz
-
1 csokor petrezselyem
-
1.5 l zöldség alaplé
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
2 közepes db újhagyma
-
10 dkg vaj
Elkészítés
A csirkecombhoz
- A kolbászt egészen apróra vágjuk, összekeverjük a darált csirkecombbal és a finomra vágott snidlinggel. Ízesítjük sóval és kevés fekete borssal.
- A csirkecombokat besózzuk. Négy részre osztjuk a tölteléket, és mindegyik csirkecomb közepére teszünk egy adagot belőle. Szorosan feltekerjük, és kevés olajjal megkent alufóliába csomagoljuk.
- Ezután a tekercseket tepsibe tesszük, és kevés vizet öntünk alá. 180 fokos sütőben nagyjából 1 óra alatt megpároljuk őket.
- Ha elkészültek, a fóliából kicsomagoljuk, és forró serpenyőben, kevés olajon körbepirítjuk a tekercseket. Tálaláskor középen, átlósan félbevágjuk őket, így tesszük a tarhonya rizottó tetejére.
A rizottóhoz
- A tarhonyát bő forrásban lévő alaplében megfőzzük és leszűrjük.
- Tálalásnál kevés alaplében felmelegítjük, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet és a felkarikázott újhagymát.
- Hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat, és addig keverjük, míg fel nem olvad. Erős paprikával díszítjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 99
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 5244
- Feltöltés dátuma: 2015. február 24.
Ajánló
Bármilyen más fűszerrel és töltelékkel elkészíthetjük ezt a csirketekercset.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Gréti
576 recept
Péntektől Bereznay Tamással indul A konyha ördöge magyar adaptációja. Igazi érzelmek, szakácsmesteri valóságshow a TV2 csatornáján. A műsor sajtótájékoztatóján Tamás vezetésével, újságírótársaimmal ezt a finomságot késztettük el.