bonbonok csokoládérúd

Kókuszvajas csokitábla

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Csokihoz

200 g kókuszreszelék (az ebből készített kókuszvaj fele)
100 g étcsokoládé

Szóráshoz - ízlés szerint

10 g mandula (ízlés szerint)
10 g törökmogyoró (pörkölt, ízlés szerint)
10 g dió (ízlés szerint)
10 g tökmag (ízlés szerint)
10 g napraforgómag (ízlés szerint)
10 g aszalt sárgabarack (ízlés szerint)
10 g aszalt szilva (ízlés szerint)
10 g aszalt gyümölcsök (áfonya, ízlés szerint)
10 g kókuszreszelék (ízlés szerint)
10 g menta (ízlés szerint)

577

Kalória

7.4g

Fehérje

35.9g

Szénhidrát

48g

Zsír

6.7g

Víz

Koleszterin

12.4g

Élelmi rost

19.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
49% Zsír

Csokihoz

50g kókuszreszelék

330 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

Szóráshoz - ízlés szerint

3g mandula

15 kcal
3g törökmogyoró

16 kcal
3g dió

16 kcal
3g tökmag

11 kcal
3g napraforgómag

15 kcal
3g aszalt sárgabarack

6 kcal
3g aszalt szilva

6 kcal
3g aszalt gyümölcsök

6 kcal
3g kókuszreszelék

17 kcal
3g menta

2 kcal

Összesen 577 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
49% Zsír

Csokihoz

200g kókuszreszelék

1320 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Szóráshoz - ízlés szerint

10g mandula

59 kcal
10g törökmogyoró

63 kcal
10g dió

65 kcal
10g tökmag

45 kcal
10g napraforgómag

58 kcal
10g aszalt sárgabarack

24 kcal
10g aszalt szilva

24 kcal
10g aszalt gyümölcsök

24 kcal
10g kókuszreszelék

66 kcal
10g menta

7 kcal

Összesen 2301 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
49% Zsír

Csokihoz

50g kókuszreszelék

330 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

Szóráshoz - ízlés szerint

2.5g mandula

15 kcal
2.5g törökmogyoró

16 kcal
2.5g dió

16 kcal
2.5g tökmag

11 kcal
2.5g napraforgómag

15 kcal
2.5g aszalt sárgabarack

6 kcal
2.5g aszalt szilva

6 kcal
2.5g aszalt gyümölcsök

6 kcal
2.5g kókuszreszelék

17 kcal
2.5g menta

2 kcal

Összesen 577 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
49% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
48 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
434.3 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
53 mg
Vas
4 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
28 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
6.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 577 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
49% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.4 g

Zsír

Összesen
192 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1737.1 g
Cink
9 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
211 mg
Vas
18 mg
Magnézium
472 mg
Foszfor
856 mg
Nátrium
111 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
143.7 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
328 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 2301 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
49% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
48 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
434.3 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
53 mg
Vas
4 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
28 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
6.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 577 kcal

Elkészítés

Csokihoz

200 g kókuszreszelékből kókuszvajat készítünk.
A kókuszreszeléket késes robotgépbe tesszük, és nagy fokozaton elkezdjük pörgetni. 2-3 perc után már látni fogjuk, ahogy a kókusz viselkedése megváltozik, elkezdenek összetapadni a szemek, majd szép lassan kezd masszává válni a dolog úgy az 5. perc környékén.
Hagyjuk a gépet, hogy tegye a dolgát, de az 5. perc után valószínűleg már egy-egy szünetet kell tartanunk, hogy a gép falára tapadt darabokat spatulával lekapargassuk. Ne csüggedjen a lelkesedés, kókuszvaj lesz belőle – akárki meglássa! A 15. perc környékén már nagyon szépen kezd kirajzolódni előttünk, hogy bizony ez kezd folyékony állományú lenni. Jó úton járunk, még pár perc, és kész.
A kapott végeredmény felét fogjuk felhasználni ehhez a recepthez, a másik felét tegyük lezárható üvegbe, és rakjuk el későbbre.
Vízgőz fölött kezdjük el melegíteni a csokoládét!
Ha friss a kókuszvajunk, akkor kanalazzuk bele a már olvadt csokiba, és kevergessük 2 percig.
Ha kemény a vaj, akkor tegyük bele az üveget egy meleg vízzel teli lábasba, és várjuk meg, amíg megolvad, hogy ki tudjuk szedni az üvegből, és úgy melegítsük tovább együtt a csokival. Mindenképp vízgőz fölött dolgozzunk, mert a kókuszvaj és a csoki is könnyen megég.
Kibélelünk egy formát sütőpapírral – nálam 11 x 21 cm-es. Ennél lehet kicsit nagyobb, de kisebb semmiképpen, mert akkor nagyon vastag lesz a csokitábla, és nem bírjuk eltörni.
Ha már egyneművé és folyóssá vált a kókuszos csokimassza, akkor a formába öntjük.
És most jön az őrület: szórjuk meg magokkal, szárított gyümölccsel. Egy kis inspiráció: mandula, pörkölt mogyoró, dió, tökmag, napraforgómag, aszalt sárgabarack, áfonya, szilva, mentalevél vagy akár kókuszreszelék – csak hogy halmozzuk az élvezeteket.
Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Kb. másfél óra múlva már fogyasztható. A hűtőből kivéve hagyjuk 5 percig, hogy magához térjen, utána törjünk le belőle darabokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Tepsi mérete: 11x21

Az utóbbi időben a mag- és diófélékből készíthető vajak birodalmában barangolok elég gyakran, és az elsők között próbáltam ki a kókuszvajat. Önmagában is finom csemege, de én elsősorban édességek készítésére szoktam felhasználni. Egy külföldi oldalon találtam az ötletet, hogy akár tábla csokit is készíthetünk belőle, és nem is akármilyet! A saját készítésű csokoládé nagyon mutatós, és garantáltan levesszük vele majd a lábáról bármelyik csokifüggő barátunkat, ha ezzel állítunk be hozzá egy szép napon.:) Kísérletezzetek bátran a "feltétekkel", magokkal, aszalt gyümölcsökkel, levelekkel, virágokkal, a lehetőségek száma végtelen.:) A kókuszvaj készítését lépésről-lépésre mutatom be a blogomon.