tészta cannelloni

Cannelloni ricottával és spenóttal

giuliettalupa

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Cannelloni tölteléke

24 db cannelloni
50 dkg spenót (mélyhűtött)
30 dkg ricotta
2 db tojás
10 dkg parmezán sajt (reszelt)
1 csipet szerecsendió (őrölt)
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint

Besamelmártás

5 dkg vaj
5 dkg finomliszt
6 dl tej
só ízlés szerint

Paradicsomszósz

20 dkg konzerv paradicsom (hámozott, darabolt)
1 közepes db vöröshagyma
1 csipet bazsalikom (szárított, morzsolt)
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint

Összeállítás

gyors
olasz

805

Kalória

36.1g

Fehérje

82.7g

Szénhidrát

35g

Zsír

239.7g

Víz

170.6g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

Cannelloni tölteléke

72g cannelloni

267 kcal
125g spenót

21 kcal
75g ricotta

113 kcal
28g tojás

35 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Besamelmártás

13g vaj

90 kcal
13g finomliszt

46 kcal
150g tej

84 kcal
0g só

0 kcal

Paradicsomszósz

50g konzerv paradicsom

8 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

Összesen 805 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

Cannelloni tölteléke

288g cannelloni

1068 kcal
500g spenót

83 kcal
300g ricotta

450 kcal
110g tojás

138 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Besamelmártás

50g vaj

359 kcal
50g finomliszt

182 kcal
600g tej

336 kcal
0g só

0 kcal

Paradicsomszósz

200g konzerv paradicsom

32 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

Összesen 3214 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

Cannelloni tölteléke

12.5g cannelloni

46 kcal
21.7g spenót

4 kcal
13g ricotta

20 kcal
4.8g tojás

6 kcal
4.3g parmezán sajt

17 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Besamelmártás

2.2g vaj

16 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
26g tej

15 kcal
0g só

0 kcal

Paradicsomszósz

8.7g konzerv paradicsom

1 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

Összesen 140 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
36.1 g

Zsír

Összesen
35 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2110.1 g
Cink
3 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
765 mg
Vas
6 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
548 mg
Nátrium
569 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
82.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
239.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
699 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
441 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
373 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5257 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1373 micro
Lut-zea
11158 micro

Összesen 805 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
144.5 g

Zsír

Összesen
140.1 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
683 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8440.3 g
Cink
12 mg
Szelén
275 mg
Kálcium
3062 mg
Vas
24 mg
Magnézium
593 mg
Foszfor
2192 mg
Nátrium
2274 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
330.6 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
958.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2796 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
132 mg
D vitamin:
128 micro
K vitamin:
1763 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1492 micro
Kolin:
499 mg
Retinol - A vitamin:
1042 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21028 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
5490 micro
Lut-zea
44634 micro

Összesen 3214 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
133 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
913 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
238 micro
Lut-zea
1937 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

Cannelloni tölteléke

A mélyhűtött spenótot hagyjuk kiengedni, majd szűrőbe téve jól lecsepegtetjük a levét.
A lecsepegtetett spenótot egy nagyobb tálba tesszük, hozzáadjuk a ricottát, a két tojást, a parmezán háromnegyedét, majd sózzuk, borsozzuk, és szerecsendióval ízesítjük. Jól keverjük össze.
A cannellonikat egy nyomózsák vagy keskenyebb teáskanál segítségével óvatosan töltsük meg. Esetleg a fakanál nyelét is használhatjuk a töltelék tömörítéséhez.

Besamelmártás

Egy lábasban lassú tűzön melegítsük fel a vajat, majd ha megolvadt, adjuk hozzá a lisztet. Folyamatosan kevergetve melegítsük tovább 1-2 percig.
Mielőtt még megpirulna a liszt, adjuk hozzá fokozatosan a tejet (amit előzőleg megmelegítettünk), és főzzük közepes sűrűségűre a mártást. A végén sóval ízesítsük.

Paradicsomszósz

A hagymát vágjuk egészen apróra, majd két evőkanálnyi olajon enyhén pirítsuk meg.
Adjuk hozzá a konzervparadicsomot, és kb. 10-15 perc alatt főzzük össze.
A végén ízesítsük sóval, fűszerekkel, majd botmixerrel pépesítsük.

Összeállítás

Egy nagyobb jénaitál alján terítsük szét a besamelmártás felét. Erre helyezzük rá a canellonikat, majd öntsük rá a maradék besamelt.
Végül a tetejét öntözzük meg a paradicsomszósszal, és szórjuk meg a parmezán sajt maradékával.
Takarjuk le alufóliával, és tegyük a sütőbe (180 fokon) kb. 25 percre. Fogyasztható melegen vagy hidegen, de akkor a legjobb, ha áll egy napot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Tavaszi húsmentes egytálétel, nemzeti színekben: piros, fehér, zöld. A canellonit sokféle töltelékkel készíthetjük, ez a ricottás-spenótos változat Emíliából származik, és főleg a húsvét előtti böjti időkben fogyasztják.