Kívül-belül tökmagos pogácsa

Name: Kívül-belül tökmagos pogácsa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej langyos; 1 teáskanál Cukor; 25 g Friss élesztő; 60 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Só; 1 db Tojás; 20 dkg Tejföl; 20 dkg Vaj olvasztott; 50 g Tökmag; 1 db Tojás; 20 g Tökmag

Nosalty

10adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pogácsához

2 dl tej (langyos)
1 teáskanál cukor
25 g friss élesztő
60 dkg finomliszt
1 teáskanál só
1 db tojás
20 dkg tejföl
20 dkg vaj (olvasztott)
50 g tökmag

A pogácsa tetejére

1 db tojás
20 g tökmag

462

Kalória

10.2g

Fehérje

52.3g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

34.4g

Víz

90.8g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír

A pogácsához

20g tej

11 kcal
1g cukor

2 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
60g finomliszt

218 kcal
1g só

0 kcal
6g tojás

7 kcal
20g tejföl

40 kcal
20g vaj

143 kcal
5g tökmag

22 kcal

A pogácsa tetejére

6g tojás

7 kcal
2g tökmag

9 kcal

Összesen 462 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír

A pogácsához

200g tej

112 kcal
5g cukor

19 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
6g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g vaj

1434 kcal
50g tökmag

223 kcal

A pogácsa tetejére

55g tojás

69 kcal
20g tökmag

89 kcal

Összesen 4621 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír

A pogácsához

14.1g tej

8 kcal
0.4g cukor

1 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
42.4g finomliszt

154 kcal
0.4g só

0 kcal
3.9g tojás

5 kcal
14.1g tejföl

28 kcal
14.1g vaj

101 kcal
3.5g tökmag

16 kcal

A pogácsa tetejére

3.9g tojás

5 kcal
1.4g tökmag

6 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517.4 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 462 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
101.8 g

Zsír

Összesen
234.1 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
908 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5173.9 g
Cink
16 mg
Szelén
245 mg
Kálcium
667 mg
Vas
12 mg
Magnézium
361 mg
Foszfor
1188 mg
Nátrium
2679 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
523.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
344.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1773 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
422 micro
Kolin:
431 mg
Retinol - A vitamin:
1739 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
366 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
603 micro

Összesen 4621 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
19% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

A pogácsához

A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk legalább 15 percig, hogy felfusson.
Egy nagy tálba öntjük a lisztet, a sót, az élesztős tejet, a tojást, a tejfölt, az olvasztott vajat és végül az aprított tökmagot. Jól összedolgozzuk, a tetejét meghintjük liszttel, lefedjük, és 1 órán át pihentetjük.
Lisztes felületen kinyújtjuk, kb. 1,5-2 cm vastagra, majd kiszaggatjuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
A pogácsák tetejét megkenjük egy felvert tojással, és a maradék tökmaggal díszítjük.
200 fokon kb. 20-25 percig sütjük.