halételek halas különlegességek

Kisfejű lepényhal Erős Pista szósszal

2adag

Idő

27p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Saláta

90 dkg hal (2 db)
1 csipet só
1 csipet bors
1 ek vaj
75 g madársaláta
1 közepes szár halványító zeller
8 db olajbogyó
12 db koktélparadicsom

Szósz

1 teáskanál csípős paprikakrém (Erős Pista)
3 ek olívaolaj
3 ek fehérborecet
1 ek petrezselyem
1 csipet só
1 csipet bors

Fogyasztása

459

Kalória

56.2g

Fehérje

6.7g

Szénhidrát

24g

Zsír

378.1g

Víz

150.1g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

Saláta

450g hal

259 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g vaj

50 kcal
38g madársaláta

8 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
12g olajbogyó

14 kcal
102g koktélparadicsom

18 kcal

Szósz

0g csípős paprikakrém

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
8g fehérborecet

1 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Fogyasztása

Összesen 459 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

Saláta

900g hal

518 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
75g madársaláta

16 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
24g olajbogyó

28 kcal
204g koktélparadicsom

37 kcal

Szósz

0g csípős paprikakrém

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
15g fehérborecet

3 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Fogyasztása

Összesen 920 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

Saláta

69.3g hal

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal
5.8g madársaláta

1 kcal
3.1g halványító zeller

0 kcal
1.8g olajbogyó

2 kcal
15.7g koktélparadicsom

3 kcal

Szósz

0g csípős paprikakrém

0 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
1.2g fehérborecet

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Fogyasztása

Összesen 70 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
56.2 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1048.2 g
Cink
1 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
73 mg
Vas
4 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
511 mg
Nátrium
252 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
378.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
335 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
103 micro
β-karotin
617 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2624 micro
Lut-zea
320 micro

Összesen 459 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
112.4 g

Zsír

Összesen
47.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2096.5 g
Cink
3 mg
Szelén
227 mg
Kálcium
147 mg
Vas
7 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
1022 mg
Nátrium
504 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
756.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
472 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
670 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
251 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
206 micro
β-karotin
1233 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5249 micro
Lut-zea
641 micro

Összesen 920 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.4 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
404 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

Saláta

A madársalátát megmossuk, átnézzük, gyökereit, ha van, levágjuk. Két tálon elrendezzük.
A zellerszárat megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk, a salátára szórjuk.
Az olívabogyókat félbevágjuk, és a salátára szórjuk.
A vajat serpenyőben felolvasztjuk.
Az egyik kisfejű lepényhalat a serpenyőben közepes lángon megsütjük, 3 perc alatt oldalanként.
Az egyik salátára tesszük, és leveses tállal beborítjuk, hogy ne hűljön ki.
A másik kisfejű lepényhalat is kisütjük, 3 percig oldalanként.
Közben elkészítjük a szószt.

Szósz

Az Erős Pistát, olajat és fehérborecetet összekeverjük.
Beleszórjuk a petrezselymet, és elkeverjük.
A salátára helyezett kisfejű lepényhalakra csurgatjuk.
Melegen tálaljuk.

Fogyasztása

Érdemes egy tálat helyezni az asztalra a szálkáknak.
A fejet és az uszonyokat eltávolíthatjuk.
A hal húsát óvatosan, mintha puha vajat vágnánk, lekaparjuk. A gerinc a hal közepén húzódik. A gerinctől a hal körvonala felé kaparjuk le a húsát.
Ha a hal egyik oldalát letisztítottuk, fordítsuk meg, és a másik felével is hasonlóképpen járjunk el. Nem ördőngősség.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 12 p

Ugyan a lepényhal sok szálkát tartalmaz, de a helyes módon fogyasztásával mindegyiktől megmenekülhetünk. Másrészt nagyon finom, és ha finnyásak vagyunk megdolgozni érte, nem is érdemeljük meg.