halételek halas különlegességek

Böjti ebéd székely módra

Incsifincsi

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hal

0.5 kg hal (én fagyasztott tőkehalat választottam)
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 evőkanál finomliszt
fűszerpaprika ízlés szerint
5 dl napraforgó olaj

Pityóka

8 db burgonya (héjában főtt)
5 ek napraforgó olaj
3 ek ecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 kis fej fehér hagyma

Muzsdéj

7 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
0.5 dl víz

1090

Kalória

38.5g

Fehérje

67.4g

Szénhidrát

76.1g

Zsír

437.1g

Víz

75g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

Hal

250g hal

144 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
213g napraforgó olaj

470 kcal

Pityóka

400g burgonya

231 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
8g ecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g fehér hagyma

18 kcal

Muzsdéj

11g fokhagyma

14 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 1090 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

Hal

500g hal

288 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Pityóka

800g burgonya

462 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
15g ecet

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g fehér hagyma

36 kcal

Muzsdéj

21g fokhagyma

28 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 2181 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír

Hal

25.3g hal

15 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
21.5g napraforgó olaj

47 kcal

Pityóka

40.4g burgonya

23 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0.8g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5.1g fehér hagyma

2 kcal

Muzsdéj

1.1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
2.5g víz

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.5 g

Zsír

Összesen
76.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
858 g
Cink
2 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
91 mg
Vas
4 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
470 mg
Nátrium
102 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
437.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
186 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 1090 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
77 g

Zsír

Összesen
152.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1716 g
Cink
3 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
181 mg
Vas
7 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
941 mg
Nátrium
203 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
134.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
874.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
61 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
372 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 2181 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

Hal

A megpucolt halakat megmossuk, bevágunk 4 cm-es mélyedéseket az oldalaiba, és befűszerezzük (só, bors), majd hozzáadjuk a karikára vágott fokhagymát is (a hal belső részét is fűszerezzük, és ugyanígy fokhagymázzuk). Ha megvagyunk, állni hagyjuk legalább 20 percet.
Miután jól befűszereztük, a mélyedéseket beszórjuk paprikával és liszttel (mindkét oldalán).
Ezután előmelegített (forró), bő olajban ropogósra sütjük.

Pityóka

A héjában főtt pityókát meghámozzuk, feldaraboljuk (apróbb kockákra javasolnám, úgy gusztusosabb).
Ezután ugyanígy a hagymát is apró darabokra vágjuk.
Ha megvagyunk, összevegyítjük a kettőt, és fűszerezzük sóval, borssal és paprikával.
Legutolsó sorban pedig megolajazzuk és ecetezzük (ízlés szerint).
Én díszítésnek petrezselyemzöldet és paprikavirágot használtam.

Muzsdéj

Feltörjük a fokhagymát, és egy kis tálkába helyezzük.
Hozzáadjuk a vizet, és megsózzuk.
Összekavarjuk, és kész is.
Kiskanállal a halra csöpögtetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p

A hal a legfinomabb és a legegyszerűbben elkészíthető alapanyag a világon, sőt egészséges is, gazdag omega-3 zsírsavjában, jótékony hatással a szívre. Mi, minden böjti alkalomkor halat eszünk, a hal így is jó, meg úgy is.. Úgyhogy vagy így, vagy úgy fogyasztjuk. Jó étvágyat!