halételek halas különlegességek

Lutfisk kapros szósszal és kapribogyóval

molnatbela55

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hal

500 g hal (bőr nélküli és kifilézett lúgozott hal)
100 g bacon (sült, szeletelt)
4 db szardella (konzerv)
1 ek kapribogyó (10 db)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Szósz

1 ek vaj
1 ek finomliszt
250 ml főzőtejszín
1 csokor kapor
1 ek citromlé
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

640

Kalória

47.3g

Fehérje

18g

Szénhidrát

43.1g

Zsír

333.8g

Víz

173.6g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Hal

250g hal

144 kcal
50g bacon

197 kcal
8g szardella (konzerv)

17 kcal
7g kapribogyó

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Szósz

7g vaj

50 kcal
8g finomliszt

27 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal
90g kapor

39 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 640 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Hal

500g hal

288 kcal
100g bacon

393 kcal
16g szardella (konzerv)

34 kcal
13g kapribogyó

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Szósz

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
180g kapor

77 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 1280 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Hal

45.6g hal

26 kcal
9.1g bacon

36 kcal
1.5g szardella (konzerv)

3 kcal
1.2g kapribogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Szósz

1.3g vaj

9 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
22.8g főzőtejszín

30 kcal
16.4g kapor

7 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.3 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2157.3 g
Cink
3 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
363 mg
Vas
8 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
547 mg
Nátrium
1032 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
333.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
523 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 640 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.6 g

Zsír

Összesen
86.2 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
347 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4314.7 g
Cink
5 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
726 mg
Vas
15 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
1094 mg
Nátrium
2063 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
667.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1047 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
159 mg
D vitamin:
404 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
360 micro
Kolin:
241 mg
Retinol - A vitamin:
344 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 1280 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
393.7 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

Hal

A filét áztassuk ki egy éjszakát, de cseréljük ki a vizet néhányszor.
Tegyük a filét mikrózható tálba, és pici sóval, borssal szórjuk meg, és 10 percig mikrózzuk. Hagyjuk jól lecsepegni. A filét tartsuk melegen.

Szósz

Készítsünk egy fehér mártást a szokásos módon. Jó ízlés szerint hígítsuk meg egy kis lutfisk lével. Sóval, frissen őrölt fehér borssal és citromlével ízesítjük.
Időközben aprítsuk fel a kaprot, és keverjük hozzá a mártáshoz.
Melegítsük a lutfish-t a mártásban. Kínáljuk az ételt forró tányéron. Adjunk hozzá egy szardella filét és néhány kapribogyót, héjában főtt burgonyát és sült bacont.
Megjegyzés: A skandinávok héjában sült vagy főtt krumplival, mustárszósszal, besamel mártással és mandulával, mazsolával, zöldborsóval fogyasztják.