Kinder torta Tubicám konyhájából

Name: Kinder torta Tubicám konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojásfehérje; 2 db Tojássárgája; 9 ek Cukor; 2 ek Napraforgó olaj; 3 evőkanál Finomliszt; 2 ek Zsemlemorzsa; 0 csomag Sütőpor; 10 dkg Törökmogyoró hántolt, pörkölt, darált; 10 dkg Törökmogyoró hántolt, pörkölt, tört; 25 dkg Nutella; 8 db Tojássárgája; 1 l Tej; 30 dkg Cukor; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 5 evőkanál Kukoricakeményítő; 125 g Vaj; 125 g Margarin; 20 dkg Étcsokoládé; 30 dkg Kekszmorzsa; 5 dl Tej; 160 g Tejszínhab por 4 csomag; 4 dl Tej; 5 dkg Étcsokoládé opcionális; 1 ek Cukrozatlan kakaópor opcionális

Tubicám

12adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

10 db tojásfehérje
2 db tojássárgája
9 ek cukor
2 ek napraforgó olaj
3 evőkanál finomliszt
2 ek zsemlemorzsa
0.5 csomag sütőpor
10 dkg törökmogyoró (hántolt, pörkölt, darált)
10 dkg törökmogyoró (hántolt, pörkölt, tört)

Bevonat

160 g tejszínhab por (4 csomag)
4 dl tej
5 dkg étcsokoládé (opcionális)
1 ek cukrozatlan kakaópor (opcionális)

1027

Kalória

18.9g

Fehérje

113.9g

Szénhidrát

54.2g

Zsír

44.5g

Víz

204.9g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

70.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

33g tojásfehérje

17 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
8g cukor

29 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
4g finomliszt

14 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal
1g sütőpor

0 kcal
8g törökmogyoró

52 kcal
8g törökmogyoró

52 kcal

Mogyorókrém réteg

21g nutella

112 kcal

Krémek

13g tojássárgája

43 kcal
83g tej

47 kcal
25g cukor

97 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
6g kukoricakeményítő

24 kcal
10g vaj

75 kcal
10g margarin

75 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal

Kekszréteg

25g kekszmorzsa

105 kcal
42g tej

23 kcal

Bevonat

13g tejszínhab por

68 kcal
33g tej

19 kcal
4g étcsokoládé

23 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 1027 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

400g tojásfehérje

208 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
90g cukor

348 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
45g finomliszt

164 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
6g sütőpor

3 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal

Mogyorókrém réteg

250g nutella

1348 kcal

Krémek

160g tojássárgája

515 kcal
1000g tej

560 kcal
300g cukor

1161 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
75g kukoricakeményítő

286 kcal
125g vaj

896 kcal
125g margarin

896 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal

Kekszréteg

300g kekszmorzsa

1257 kcal
500g tej

280 kcal

Bevonat

160g tejszínhab por

814 kcal
400g tej

224 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 12298 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

8.8g tojásfehérje

5 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
2g cukor

8 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0.4g zsemlemorzsa

2 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
2.2g törökmogyoró

14 kcal
2.2g törökmogyoró

14 kcal

Mogyorókrém réteg

5.5g nutella

30 kcal

Krémek

3.5g tojássárgája

11 kcal
21.9g tej

12 kcal
6.6g cukor

25 kcal
2g vaníliás pudingpor

8 kcal
1.6g kukoricakeményítő

6 kcal
2.7g vaj

20 kcal
2.7g margarin

20 kcal
4.4g étcsokoládé

24 kcal

Kekszréteg

6.6g kekszmorzsa

28 kcal
11g tej

6 kcal

Bevonat

3.5g tejszínhab por

18 kcal
8.8g tej

5 kcal
1.1g étcsokoládé

6 kcal
0.2g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
54.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
205 mg

Ásványi anyagok

Összesen
968.8 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
308 mg
Vas
4 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
264 mg
Nátrium
286 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
113.9 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
44.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 1027 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
226.6 g

Zsír

Összesen
650.6 g
Telített zsírsav
259 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
230 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
2459 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11626.1 g
Cink
18 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
3699 mg
Vas
48 mg
Magnézium
981 mg
Foszfor
3163 mg
Nátrium
3430 mg
Réz
8 mg
Mangán
32 mg

Szénhidrát

Összesen
1367.2 g
Cukor
849 mg
Élelmi rost
69 mg

Víz

Összesen
533.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2652 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
75 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
436 micro
K vitamin:
154 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
540 micro
Kolin:
1737 mg
Retinol - A vitamin:
2541 micro
α-karotin
98 micro
β-karotin
1250 micro
β-crypt
69 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2302 micro

Összesen 12298 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a 2 tojássárgát, az olajat, a zsemlemorzsát, és beleszitáljuk a sütőporos lisztet. Végül beleforgatjuk a darált, pörkölt mogyorót.
A tortaformába sütőpapírt helyezünk, és az aljára szórjuk a darabosra vagdalt, pörkölt mogyorót. Ráöntjük a tésztát, és előmelegített sütőben (tűpróbával ellenőrizve) készre sütjük.
Kifordítjuk egy tálcára a megsült tésztalapot, hogy az aprított mogyorós oldala legyen felül.

Mogyorókrém réteg

A forró tésztát jó vastagon megkenjük nutellával, majd hagyjuk kihűlni.

Krémek

A tojássárgákat kikeverjük a cukorral. Közben közepes lángon feltesszük a tejet melegedni.
A kikevert tojássárgához adjuk a pudingporokat és az étkezési keményítőt, majd a melegedő tejből átmért 8-10 evőkanálnyi folyadékkal csomómentesre keverjük.
Belecsorgatjuk a tojássárgás masszát a meleg tejbe, és folytonos keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
A hideg krémbe belekeverjük a kihabosított vajat és margarint.
Felolvasztjuk az étcsokoládét (gőzfürdő felett, esetleg mikróban). Kettéosztjuk a krémet, majd az egyik felét összekeverjük az olvasztott csokival.
A csokoládés krémet rákenjük a nutellás tésztalapra.

Kekszréteg

A tejet felforraljuk, majd a darált háztartási kekszhez apránként adagolva krémesre keverjük. (Lehet, hogy több vagy kevesebb tejre lesz szükség, hogy kenhető masszát kapjunk.)
A kekszréteget egyenletesen eloszlatva felvisszük a csokoládékrém tetejére. Majd a maradék, sárga színű, vaníliás krémet rátöltjük a keksz-csíkra.
Hűtőbe tesszük a tortát, hogy szépen összeálljon.

Bevonat

A tejszínhab port habbá verjük a tejjel. (Egyik részébe keverhetünk kakaót is, hogy kétszínű habbal díszíthessünk.) Habzsákba töltjük, és ízlés szerint dekoráljuk a tortát. Csokiforgácsot is szórhatunk a tetejére, mogyorószemeket, stb.
Fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32

Nővérem szerezte (és kisiskolás gyöngybetűkkel rögzítette) még ezt a receptet egy gyermekkori szülinapi zsúron valahol, ami azóta feledésbe merült. Idén nosztalgikus hangulatban, hirtelen ötlettől vezérelve ezt a tortát kívánta szülinapjára. Ebből is látszik, hogy nem hiába az elnevezés, ez a süti-csoda legyen kóstolója bármely korosztályból való, mindenkiből előcsalogatja a gyermeki lelket.