Kinder pingui torta Sylvia Gasztro Angyaltól

Name: Kinder pingui torta Sylvia Gasztro Angyaltól
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 evőkanál Finomliszt; 3 ek Zsemlemorzsa; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Méz; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 0 dl Tej; 0 dl Napraforgó olaj; 4 dl Habtejszín; expressz 2 csomag Zselatinfix 2 x 20 g; 3 ek Méz; 10 dkg Porcukor; 3 ek Tej; 10 dkg Étcsokoládé; 5 dkg Vaj; 2 ek Napraforgó olaj; 2 ek Tej; 10 dkg Étcsokoládé; 5 dkg Vaj; 1 ek Víz; 1 ek Napraforgó olaj

Sylvia Gasztro Angyal

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tészta

6 db tojás
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 evőkanál finomliszt
3 ek zsemlemorzsa
3 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek méz
1 csomag sütőpor
1 csipet só
0.3 dl tej
0.3 dl napraforgó olaj

A krém

4 dl habtejszín
2 csomag zselatinfix (2 x 20 g)
3 ek méz
10 dkg porcukor
3 ek tej

720

Kalória

10.7g

Fehérje

75g

Szénhidrát

44g

Zsír

67g

Víz

219.4g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

62.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

A tészta

41g tojás

52 kcal
19g cukor

73 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
6g finomliszt

20 kcal
4g zsemlemorzsa

15 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
9g méz

29 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
4g tej

2 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal

A krém

50g habtejszín

146 kcal
5g zselatinfix

7 kcal
9g méz

29 kcal
13g porcukor

48 kcal
4g tej

2 kcal

A középső csokiréteg

13g étcsokoládé

68 kcal
6g vaj

45 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g tej

1 kcal

A felső csokiréteg

13g étcsokoládé

68 kcal
6g vaj

45 kcal
1g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összeállítás

Összesen 720 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

A tészta

330g tojás

415 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
75g méz

228 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
30g tej

17 kcal
26g napraforgó olaj

225 kcal

A krém

400g habtejszín

1168 kcal
40g zselatinfix

52 kcal
75g méz

228 kcal
100g porcukor

387 kcal
30g tej

17 kcal

A középső csokiréteg

100g étcsokoládé

546 kcal
50g vaj

359 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
20g tej

11 kcal

A felső csokiréteg

100g étcsokoládé

546 kcal
50g vaj

359 kcal
8g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összeállítás

Összesen 5747 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

A tészta

19g tojás

24 kcal
8.6g cukor

33 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
1.7g zsemlemorzsa

7 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
4.3g méz

13 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
1.7g tej

1 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

A krém

23.1g habtejszín

67 kcal
2.3g zselatinfix

3 kcal
4.3g méz

13 kcal
5.8g porcukor

22 kcal
1.7g tej

1 kcal

A középső csokiréteg

5.8g étcsokoládé

31 kcal
2.9g vaj

21 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
1.2g tej

1 kcal

A felső csokiréteg

5.8g étcsokoládé

31 kcal
2.9g vaj

21 kcal
0.5g víz

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összeállítás

Összesen 329 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
872 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
208 mg
Vas
4 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
346 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 720 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.6 g

Zsír

Összesen
352.2 g
Telített zsírsav
184 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
1755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6976.2 g
Cink
12 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
1661 mg
Vas
30 mg
Magnézium
537 mg
Foszfor
2769 mg
Nátrium
1830 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
599.7 g
Cukor
497 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
535.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2269 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
330 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
955 mg
Retinol - A vitamin:
2232 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
450 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1542 micro

Összesen 5747 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
96 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

A tészta

A tésztához a tojások sárgáját kikavarjuk a cukorral és a vaníliás cukorral, majd beledolgozzuk a mézet, a sütőporos lisztet, a zsemlemorzsát és a kakaót.
A végén adjuk hozzá a tejet és az olajat is. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a sóval, és lazán beleforgatjuk a tésztába.
A masszát elfelezzük, és külön-külön egy kb. 28 cm-es tortaformában, 180 fokon kb. 15-20 perc alatt 2 lapot sütünk.
A lapokat hűlni hagyjuk, ezalatt elkészítjük a krémet.

A krém

A tejet összevegyítjük a mézzel.
A tejszínt kemény habbá verjük a porcukorral, és összekeverjük a mézes tejjel, valamint a zselatinfixszel.
A krémet három részre osztjuk, két egyforma rész középre, és egy rész a tetejére a díszítéshez.

A középső csokiréteg

A középső csokiréteghez a hozzávalókat vízgőz fölött egy edényben összeolvasztjuk. Többször átkeverve kihűtjük annyira, hogy kenhető legyen.

A felső csokiréteg

A felső csokiréteghez a hozzávalókat vízgőz fölött egy edényben összeolvasztjuk. Többször átkeverve kihűtjük annyira, hogy kenhető legyen.

Összeállítás

Végül a tortát összeállítjuk: az egyik tésztalapot visszatesszük a tortaformába, és a hab felét elosztjuk rajta. Pár percre tegyük a hűtő leghidegebb részére, majd a kicsit lehűlt habra szépen elkenjük a középső csokiréteget.
Újra a hűtőbe tesszük, kicsit később rátesszük a hab másik felét is, majd ráhelyezzük a második tésztalapot.
A tészta tetejére elkenjük a mázat, és visszatesszük a hidegre, hogy megdermedjen.
Kedvünk és fantáziánk szerint díszíthetjük a megmaradt krémmel. Egy csillagcsöves habzsák praktikus segítség lehet, én szeretem kiélni a kreativitásomat vele.