Kínai keles fasírozott színes burgonyával

Name: Kínai keles fasírozott színes burgonyával
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Kínai kel nagyobb; 50 dkg Darált sertéshús; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Zsemle; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 12 szelet Bacon; 1 kg Burgonya; 1 dl Tej attól függően, hogy hígabban vagy sűrűbben szeretjük; 20 dkg Brokkoli megfőzve és pürésítve; 2 ek Ketchup

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A töltött kelkáposztához

1 db kínai kel (nagyobb)
50 dkg darált sertéshús
2 gerezd fokhagyma
1 db zsemle
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
12 szelet bacon

A színes bugonyapüréhez

1 kg burgonya
1 dl tej (attól függően, hogy hígabban vagy sűrűbben szeretjük)
20 dkg brokkoli (megfőzve és pürésítve)
2 ek ketchup

706

Kalória

44.2g

Fehérje

50.3g

Szénhidrát

36.5g

Zsír

477.2g

Víz

202.4g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A töltött kelkáposztához

185g kínai kel

28 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
14g zsemle

37 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
51g bacon

200 kcal

A színes bugonyapüréhez

250g burgonya

144 kcal
25g tej

14 kcal
50g brokkoli

10 kcal
8g ketchup

8 kcal

Összesen 706 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A töltött kelkáposztához

740g kínai kel

110 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
54g zsemle

147 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
204g bacon

802 kcal

A színes bugonyapüréhez

1000g burgonya

578 kcal
100g tej

56 kcal
200g brokkoli

41 kcal
30g ketchup

30 kcal

Összesen 2820 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A töltött kelkáposztához

25.1g kínai kel

4 kcal
17g darált sertéshús

31 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.8g zsemle

5 kcal
3.7g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.9g bacon

27 kcal

A színes bugonyapüréhez

34g burgonya

20 kcal
3.4g tej

2 kcal
6.8g brokkoli

1 kcal
1g ketchup

1 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44.2 g

Zsír

Összesen
36.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1723.1 g
Cink
4 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
257 mg
Vas
4 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
598 mg
Nátrium
697 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
477.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
463 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
905 micro
Lut-zea
670 micro

Összesen 706 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
176.7 g

Zsír

Összesen
146.1 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
810 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6892.5 g
Cink
17 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
1027 mg
Vas
17 mg
Magnézium
450 mg
Foszfor
2390 mg
Nátrium
2788 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
201 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1908.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
445 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
437 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
814 micro
Kolin:
911 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
1851 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
3619 micro
Lut-zea
2681 micro

Összesen 2820 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
123 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A töltött kelkáposztához

A kínai kelt kettévágjuk, az egyik felét összevágjuk apróra,a másik felének a közepéból még vágunk ki kicsit, hogy a fasírozott beleférjen.
A hozzávalókból elkészítjük a fasírozottat, hozzákeverjük az apróra vágott kínai kelt is, és az egész masszát beletöltjük a kivájt kelbe. Majd betakarjuk a bacon szeletekkel.
Az egészet fóliába csomagoljuk, tepsibe rakjuk, amibe 3 dl vizet öntünk, kb 45- perc- 1 óra hosszat sütjük 190 fokon, majd a fóliát eltávolítjuk, és felső álláson addig sütjük, míg a szalonna megpirul a tetején (kb 5 perc).
A burgonyapüréhez a krumplit héjában megfőzzük, megpucoljuk, krumplinyomón átnyomjuk, tejjel lazítjuk és sóval ízesíjtük. A kész burgonyapürét 3 részre osztjuk, az egyik harmadot "üresen" hagyjuk, a másik kettőbe pedig belekeverjük az színezőanyagokat: a brokkolipürét, illetve a ketchup-öt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p

Ezzel a színes burgonyapürével sikerült megszeretteni az egyik unokámmal a krumplit. Mikor meglátta az asztalon, rögtön azt mondta, hogy ebből kér, de mind a három színből. Mi csak összenéztünk és csodálkoztunk, hogy ennyit jelent egy étel színes tálalása. Azóta is ez a kedvence.