Kínai édes-savanyú pulykamell
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
kzsuzsu
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
Az alaphoz
-
150g pulykamell236 kcal
-
43g vöröshagyma15 kcal
-
25g paprika4 kcal
-
40g sárgarépa15 kcal
-
25g gomba5 kcal
-
50g ananászkonzerv30 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
A mártáshoz
-
75g zöldség alaplé5 kcal
-
7 kcal
-
8g szójaszósz5 kcal
-
4g ecet1 kcal
-
8g ananászlé4 kcal
-
8g cukor29 kcal
-
11g ketchup11 kcal
-
14 kcal
Összesen
381
kcal
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
Az alaphoz
-
600g pulykamell942 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
160g sárgarépa58 kcal
-
100g gomba21 kcal
-
200g ananászkonzerv120 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
A mártáshoz
-
300g zöldség alaplé21 kcal
-
26 kcal
-
30g szójaszósz18 kcal
-
15g ecet3 kcal
-
30g ananászlé16 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
45g ketchup45 kcal
-
57 kcal
Összesen
1521
kcal
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
Az alaphoz
-
32.8g pulykamell52 kcal
-
9.3g vöröshagyma3 kcal
-
5.5g paprika1 kcal
-
8.8g sárgarépa3 kcal
-
5.5g gomba1 kcal
-
10.9g ananászkonzerv7 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
A mártáshoz
-
16.4g zöldség alaplé1 kcal
-
1.8g sűrített paradicsom1 kcal
-
1.6g szójaszósz1 kcal
-
0.8g ecet0 kcal
-
1.6g ananászlé1 kcal
-
1.6g cukor6 kcal
-
2.5g ketchup2 kcal
-
0.8g étkezési keményítő3 kcal
Összesen
82
kcal
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 36.1 g
Zsír
-
Összesen 10.9 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 98 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1401.3 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 58 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 65 mg
-
Foszfor 352 mg
-
Nátrium 883 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.4 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 283.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 314 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 32 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 1244 micro
-
β-karotin 3115 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 3658 micro
-
Lut-zea 181 micro
Összesen
381
kcal
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 144.2 g
Zsír
-
Összesen 43.6 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 390 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5605.3 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 148 mg
-
Kálcium 233 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 259 mg
-
Foszfor 1407 mg
-
Nátrium 3533 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 133.8 g
-
Cukor 93 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 1133.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1258 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 129 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 32 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 40 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 152 micro
-
Kolin: 85 mg
-
Retinol - A vitamin: 12 micro
-
α-karotin 4978 micro
-
β-karotin 12461 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 14634 micro
-
Lut-zea 723 micro
Összesen
1521
kcal
- 10% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 7.9 g
Zsír
-
Összesen 2.4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 21 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 306.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 13 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 77 mg
-
Nátrium 193 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.3 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 62 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 69 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 5 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 272 micro
-
β-karotin 682 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 801 micro
-
Lut-zea 40 micro
Összesen
82
kcal
Hozzávalók
Az alaphoz
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
1 közepes db paprika
-
2 közepes db sárgarépa
-
10 dkg gomba
-
20 dkg ananászkonzerv
-
kínai ötfűszer-keverék ízlés szerint
-
só ízlés szerint
A mártáshoz
-
3 dl zöldség alaplé
-
2 ek sűrített paradicsom
-
3 ek szójaszósz
-
3 ek ananászlé
-
3 ek cukor
-
3 ek ketchup
-
1 evőkanál étkezési keményítő
Elkészítés
Az alaphoz
- A húst apró, hosszúkásdarabokra, a hagymát, a paprikát, a sárgarépátés a gombátvékony csíkokravágjuk.
- A wokot kikenjük olajjal, majd pár perc múlvakevés olajat hevítünk benne. A felszeletelt zöldségeket néhány percig erős lángon megpirítjuk, majd félig puhára pároljuk, végül egy tányérra kiszedjük, hogy helyet csináljunk a húsnak.
- Az üres wokot ismét felmelegítjük, és beletesszük a húst. Megsózzuk, és meghintjük a kínai fűszerkeverékkel,erős lángon átsütjük, majd puhára pároljuk.
- Amíg sül a hús, egy edényben összekeverjük a mártás hozzávalóit.
- A megpuhult húshoz hozzákeverjük a félretett zöldségeket, hozzáöntjük a mártást, és összeforraljuk.
- Ahhoz, hogy finom krémes mártást kapjunk, ételsűrítőt vagy kevés vízben feloldott étkezési keményítőt adunk a forrásban lévő mártáshoz, és néhány percig továbbforraljuk.
- Végül hozzáadjuk a feldarabolt ananászt, ami a receptben kb. fél doboz (de ki mennyit szeret)
- Párolt rizzsel, esetleg tojásos rizzsel tálaljuk.
- Receptkönyvben: 142
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 23308
- Feltöltés dátuma: 2010. november 08.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
kzsuzsu
3 recept
Igazából konkrét sztori nem kapcsolódik ehhez a recepthez. Családunk szereti a kínai ételeket, és hogy ne csak étteremben ehessünk ilyen ízvilágúakat, kikísérleteztem ezt a receptet.