Kínai diós csirke wokban

Name: Kínai diós csirke wokban
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 8 dkg Dió; 0 bögre Cukor; 75 dkg Csirkemellfilé; 1 ek Szójaszósz; 1 ek Kínai rizsbor; 1 evőkanál Kukoricakeményítő; 1 ek Napraforgó olaj; 2 db Újhagyma; 1 db Piros kaliforniai paprika; 5 dkg Zöldborsó; 2 ml Hoisin-szósz; 1 teáskanál Szezámolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

dnbsoldiers

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

8 dkg dió
0.5 bögre cukor
75 dkg csirkemellfilé
1 ek szójaszósz
1 ek kínai rizsbor
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 ek napraforgó olaj
2 db újhagyma
1 db piros kaliforniai paprika
5 dkg zöldborsó
2 ml hoisin-szósz
1 teáskanál szezámolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
kínai

545

Kalória

47.2g

Fehérje

42g

Szénhidrát

21.2g

Zsír

221.3g

Víz

136.9g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

32.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

20g dió

131 kcal
29g cukor

111 kcal
188g csirkemellfilé

225 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
2g kínai rizsbor

3 kcal
4g kukoricakeményítő

14 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
46g újhagyma

9 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
13g zöldborsó

10 kcal
1g hoisin-szósz

1 kcal
1g szezámolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 545 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

80g dió

523 kcal
115g cukor

445 kcal
750g csirkemellfilé

900 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
8g kínai rizsbor

11 kcal
15g kukoricakeményítő

57 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
184g újhagyma

35 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
2g hoisin-szósz

4 kcal
4g szezámolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2177 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

5.5g dió

36 kcal
7.9g cukor

31 kcal
51.5g csirkemellfilé

62 kcal
0.7g szójaszósz

0 kcal
0.5g kínai rizsbor

1 kcal
1g kukoricakeményítő

4 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
12.6g újhagyma

2 kcal
15.8g piros kaliforniai paprika

3 kcal
3.4g zöldborsó

3 kcal
0.1g hoisin-szósz

0 kcal
0.3g szezámolaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.2 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
956.1 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
509 mg
Nátrium
240 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
221.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
989 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
650 micro

Összesen 545 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
188.7 g

Zsír

Összesen
84.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
548 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3824.5 g
Cink
9 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
226 mg
Vas
9 mg
Magnézium
403 mg
Foszfor
2034 mg
Nátrium
960 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
168.2 g
Cukor
131 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
885 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
439 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
283 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
253 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
77 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
338 micro
Kolin:
682 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
3957 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2598 micro

Összesen 2177 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
272 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

Egy serpenyőben közepes lángon megpirítjuk a diót kb. 3 perc alatt.
Egy kisebb serpenyőben vagy lábosban kis lángon hevítsük a cukrot folyamatos kevergetés mellett. Amikor az egész barna színű folyékony masszává változott (kb. 5 perc), vegyük le a tűzről, és rögtön tegyük bele a pirított diót. Villával forgassuk meg a diókat, hogy minden oldalát bevonja a karamell, utána minél előbb szedjük ki a diókat, és rakjuk sütőpapírra. Hagyjuk kihűlni.
Egy tálban keverjük össze a szójaszószt, rizsbort és a kukoricakeményítőt, majd forgassuk bele az 1-1,5 cm-es kockákra vágott csirkemellet. Minimum 10 percig marináljuk.
Hevítsük fel a wokot, tegyük bele az olajat. A felkarikázott újhagymát pirítsuk 20 másodpercig. Adjuk hozzá a csirkét, pirítsuk 2-3 percig. Adjuk hozzá a hosszúkásra aprított paprikát és a zöldborsót, pirítsuk további 1 percig.
Adjuk hozzá a hoisin szószt és a szezámolajat, jól keverjük össze az egészet, és főzzük még 1-2 percig, amíg a csirke teljesen megfő. Ízesítsük sóval, borssal.
Tálalás előtt szórjuk meg karamellizált dióval, fogyasszuk rizzsel.