Ázsiai marha ragu

Name: Ázsiai marha ragu
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 45 dkg Marhahús; 1 közepes db Kápia paprika; 1 nagy db Sárgarépa; 4 közepes db Újhagyma; 1 kk Bors szecsuáni; 2 ek Osztrigaszósz; 2 ek Szójaszósz; 2 ek Chiliszósz; 2 ek Worcestershire-szósz; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Gyömbér; 2 ek Szezámolaj

Évi néni

4adag

Idő

26perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg marhahús
1 közepes db kápia paprika
1 nagy db sárgarépa
4 közepes db újhagyma
1 kk bors (szecsuáni)
2 ek osztrigaszósz
2 ek szójaszósz
2 ek chiliszósz
2 ek worcestershire-szósz
3 gerezd fokhagyma
1 ek gyömbér
2 ek szezámolaj

261

Kalória

26.7g

Fehérje

12.3g

Szénhidrátok

11.6g

Zsír

207.6g

Víz

68.6g

Koleszterin

3.3g

Rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

113g marhahús

160 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
92g újhagyma

18 kcal
0g bors

1 kcal
5g osztrigaszósz

3 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
8g chiliszósz

2 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g gyömbér

1 kcal
5g szezámolaj

44 kcal

Összesen 261 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

450g marhahús

639 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
368g újhagyma

71 kcal
1g bors

3 kcal
20g osztrigaszósz

10 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
30g chiliszósz

6 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
6g gyömbér

5 kcal
20g szezámolaj

177 kcal

Összesen 1038 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

36.5g marhahús

52 kcal
9.7g kápia paprika

2 kcal
13.8g sárgarépa

5 kcal
29.8g újhagyma

6 kcal
0.1g bors

0 kcal
1.6g osztrigaszósz

1 kcal
1.6g szójaszósz

1 kcal
2.4g chiliszósz

1 kcal
1.6g worcestershire-szósz

1 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
1.6g szezámolaj

14 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1053.5 g
Cink
5 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
73 mg
Vas
4 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
589 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
207.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
384 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1321 micro
β-karotin
3886 micro
β-crypt
122 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
766 micro

Összesen 261 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
106.9 g

Zsír

Összesen
46.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
275 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4214.1 g
Cink
20 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
293 mg
Vas
18 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
1173 mg
Nátrium
2356 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
830.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1536 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
20 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
191 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
489 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
439 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5286 micro
β-karotin
15543 micro
β-crypt
489 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3066 micro

Összesen 1038 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.5 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
428 micro
β-karotin
1260 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

Minden hozzávalót vékony csíkokra szeletelünk.
Az olajat felforrósítjuk, beletesszük a vékony marhacsíkokat, és hirtelen átsütjük, míg elváltozik a színe, hozzáadjuk a felcsíkozott gyömbér és fokhagyma darabokat. Borsozzuk, a szószokat rátöltjük, azzal sütjük nagy lángon tovább a húst 1-2 percig, majd hozzáadjuk a répát, majd a paprikacsíkokat és a ferdére vágott újhagymadarabokat.
Csak addig sütjük, míg puhulnak kicsit a zöldségek, de még roppanósak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 6 perc

Gyorsan kellett valamit készítenem ebédre, mivel egész délelőtt szaladgáltam. Ebben az ételben csak az alapanyagok előkészítése vesz kicsit hosszabb időt igénybe, mert egyébként néhány perc alatt elkészül az étel. Begyorsítottam, pl. a répát gyaluval szeleteltem, és így már gyorsan fel tudtam csíkozni.