Kínai csípős-savanyú leves Évi nénitől

Name: Kínai csípős-savanyú leves Évi nénitől
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: kínai
Ingredients: 30 dkg Csirkemellfilé; 20 dkg Gomba barna csiperke; 3 kis db Sárgarépa; 1 db Póréhagyma kisebb; 2 db Tojás; 1 l Csirkealaplé; 4 ek Szójaszósz; 2 ek Sherryecet; 1 ek Worcestershire-szósz; 1 kk Cayenne paprika; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Gyömbér; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Földimogyoró olaj; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 teáskanál Chiliszósz

Évi néni

5adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg csirkemellfilé
20 dkg gomba (barna csiperke)
3 kis db sárgarépa
1 db póréhagyma (kisebb)
2 db tojás
1 l csirkealaplé
4 ek szójaszósz
2 ek sherryecet
1 ek worcestershire-szósz
1 kk cayenne paprika
bors ízlés szerint
1 teáskanál gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1 ek földimogyoró olaj
1 evőkanál étkezési keményítő
1 teáskanál chiliszósz

181

Kalória

18.5g

Fehérje

9.9g

Szénhidrát

5.7g

Zsír

139g

Víz

115.8g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

60g csirkemellfilé

72 kcal
40g gomba

9 kcal
24g sárgarépa

9 kcal
40g póréhagyma

11 kcal
22g tojás

28 kcal
200g csirkealaplé

14 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
2g sherryecet

0 kcal
2g worcestershire-szósz

2 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
2g földimogyoró olaj

18 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal
1g chiliszósz

0 kcal

Összesen 181 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

300g csirkemellfilé

360 kcal
200g gomba

43 kcal
120g sárgarépa

44 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
110g tojás

138 kcal
1000g csirkealaplé

70 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
10g sherryecet

2 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
10g földimogyoró olaj

88 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
5g chiliszósz

1 kcal

Összesen 897 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

14.8g csirkemellfilé

18 kcal
9.9g gomba

2 kcal
5.9g sárgarépa

2 kcal
9.9g póréhagyma

3 kcal
5.4g tojás

7 kcal
49.4g csirkealaplé

3 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
0.5g sherryecet

0 kcal
0.5g worcestershire-szósz

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.5g földimogyoró olaj

4 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal
0.2g chiliszósz

0 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1514.5 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
1188 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
139 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
743 micro
β-karotin
1949 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
491 micro

Összesen 181 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
92.6 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
579 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7572.4 g
Cink
5 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
192 mg
Vas
8 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
1135 mg
Nátrium
5942 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
694.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1148 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
599 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
3714 micro
β-karotin
9746 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2455 micro

Összesen 897 kcal

11% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
293 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
34.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
183 micro
β-karotin
481 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

A póréhagymát felkarikázzuk, és az olajon elkezdjük pirítani.
A csirkemellet nagyon vékony szeletkékre vágjuk, és a megfonnyasztott hagyma után küldjük a fazékba, fehéredésig sütjük.
A sárgarépát uborkagyalun felszeleteljük, majd vékony csíkokra vágjuk. Ugyanígy a gyömbért és a fokhagymát is vékony csíkokra vágjuk, a húshoz adjuk, és tovább sütjük néhány percig.
Ezt követően hozzáadjuk a szójaszószt, a worcestershire szószt, a chiliszószt, cayenne borsot, borsot és a sherryecetet, átkeverjük, és felengedjük az alaplével. Ha felforrt, néhány percig főzzük, majd egy kevés vízben elkevert keményítőt teszünk hozzá. Ugyanekkor feltörünk két tojást, elkeverjük, és azt is a leveshez adjuk.
Tálalásnál adhatunk hozzá babcsírát és korianderlevelet.