Smink torta

Name: Smink torta
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 16 db Tojás; 16 evőkanál Rétesliszt; 16 púpozott ek Cukor; 1 csomag Sütőpor; 2 tasak Csokoládés pudingpor; 3 evőkanál Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 7 dl Tej; 20 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 40 dkg Pillecukor; 1 kg Porcukor; 60 csepp Mandulaaroma 4 ek; 8 dkg Étkezési keményítő

10adag

Idő

240p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

16 db tojás
16 evőkanál rétesliszt
16 púpozott ek cukor
1 csomag sütőpor

Krém

2 tasak csokoládés pudingpor
3 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
7 dl tej
20 dkg margarin
20 dkg porcukor

Bevonat

40 dkg pillecukor
1 kg porcukor
60 csepp mandulaaroma (4 ek)
8 dkg étkezési keményítő

1181

Kalória

16g

Fehérje

226.7g

Szénhidrát

25.5g

Zsír

73.8g

Víz

288.1g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

177.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír

Piskóta

88g tojás

111 kcal
24g rétesliszt

87 kcal
32g cukor

124 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Krém

9g csokoládés pudingpor

34 kcal
5g finomliszt

16 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
70g tej

39 kcal
20g margarin

143 kcal
20g porcukor

77 kcal

Bevonat

40g pillecukor

127 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
8g étkezési keményítő

30 kcal

Összesen 1181 kcal

5% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír

Piskóta

880g tojás

1107 kcal
240g rétesliszt

874 kcal
320g cukor

1238 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krém

90g csokoládés pudingpor

343 kcal
45g finomliszt

164 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
700g tej

392 kcal
200g margarin

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal

Bevonat

400g pillecukor

1272 kcal
1000g porcukor

3870 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
80g étkezési keményítő

305 kcal

Összesen 11825 kcal

5% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír

Piskóta

21g tojás

26 kcal
5.7g rétesliszt

21 kcal
7.6g cukor

30 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

Krém

2.1g csokoládés pudingpor

8 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
16.7g tej

9 kcal
4.8g margarin

34 kcal
4.8g porcukor

18 kcal

Bevonat

9.6g pillecukor

30 kcal
23.9g porcukor

92 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal
1.9g étkezési keményítő

7 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
890.4 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
222 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
276 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
226.7 g
Cukor
178 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
278 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
395 micro

Összesen 1181 kcal

5% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
159.6 g

Zsír

Összesen
255.5 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
2881 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8903.6 g
Cink
14 mg
Szelén
358 mg
Kálcium
2220 mg
Vas
24 mg
Magnézium
279 mg
Foszfor
3242 mg
Nátrium
2761 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
2267 g
Cukor
1779 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
737.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2877 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
635 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
450 micro
Kolin:
2333 mg
Retinol - A vitamin:
2775 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1220 micro
β-crypt
70 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3954 micro

Összesen 11825 kcal

5% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.6 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

Piskóta

Különválasztjuk a tojásfehérjét a sárgájától.
Felverjük a fehérjét csipetnyi sóval.
Kanalanként adagoljuk bele a kristálycukrot, és azzal is tovább verjük. Majd beleöntjük a tojássárgákat. Réteslisztet szintén kanalanként keverjük/verjük bele.
Végül a sütőporral együtt készre verjük. Tepsibe sütőpapírt teszünk, és beleöntjük a piskótát, légkeveréses sütőben 40-45 perc alatt 170 fokon készre sütjük.

Krém

Egy edénybe öntjük a 2 cs csokipudingot, majd hozzátesszük a 2 evőkanál kakaót, elkeverjük, és hozzátesszük a 3 ek lisztet is.
Kis tejet öntünk hozzá, csomómentesre keverjük. Hozzáöntjük a maradék tejet is, majd a gázon sűrűre főzzük.
Ha kihűlt, hozzákeverjük a 20 dkg vajat, valamint a porcukrot is. Ezzel a krém elkészült.
A piskótát 3 részre vágjuk hosszában, és megtöltjük a krémmel, oldalát, tetejét is bekenjük.

Bevonat

A fondant-t pillecukorból készítjük. Kivajazunk egy mikrózható edényt.
Belevagdaljuk apróra a pillecukrot.
2 evőkanál mandulaaromát (színtelen!!) adunk hozzá. Rövid idő alatt felolvasztjuk, közben párszor bevajazott fakanállal átkeverjük. Ha megolvadt, teszünk hozzá átszitált porcukrot, egy maréknyit, és elkeverjük.
Szilikon nyújtóformára étkezési keményítőt szórunk és átszitált porcukrot.
Majd a pillecukrot kiöntjük az edényből a nyújtóformára, és addig adagoljuk az átszitált cukrot, amíg jól gyurmázható állagot nem kapunk. (Ajánlatos ezt a felhasználás előtt 1 nappal elkészíteni és hűtőben tárolni.) Lehet ételfestékkel színezni. A kívánt formákat elkészítjük.
A torta bevonásához kinyújtjuk a fondantot, majd sodrófára feltekerjük. Ráborítjuk a tortára, simítjuk, igazítjuk.