torta formatorta

Valentin-napi csokitorta tejszínhabbal

Hajnal

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A krémhez

14 dkg cukor
3 dl tej
20 g vaníliás pudingpor
200 g étcsokoládé
5 ek rum
40 g mandula
250 g vaj
1 narancsból nyert narancshéj (elhagyható)

Az összeállításhoz és a díszítéshez

1192

Kalória

11.8g

Fehérje

112.1g

Szénhidrát

77.1g

Zsír

90.5g

Víz

269.8g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

82.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

A krémhez

23g cukor

90 kcal
50g tej

28 kcal
3g vaníliás pudingpor

13 kcal
33g étcsokoládé

182 kcal
7g rum

15 kcal
7g mandula

39 kcal
42g vaj

299 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Az összeállításhoz és a díszítéshez

83g piskótalap

242 kcal
83g habtejszín

243 kcal
1g habfixáló

5 kcal
8g cukorfondant

29 kcal
1g csokoládéforgács

6 kcal

Összesen 1192 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

A krémhez

140g cukor

542 kcal
300g tej

168 kcal
20g vaníliás pudingpor

76 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
40g rum

92 kcal
40g mandula

236 kcal
250g vaj

1793 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Az összeállításhoz és a díszítéshez

500g piskótalap

1450 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
8g habfixáló

30 kcal
50g cukorfondant

173 kcal
7g csokoládéforgács

38 kcal

Összesen 7156 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír

A krémhez

6.8g cukor

26 kcal
14.6g tej

8 kcal
1g vaníliás pudingpor

4 kcal
9.7g étcsokoládé

53 kcal
1.9g rum

4 kcal
1.9g mandula

11 kcal
12.1g vaj

87 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

Az összeállításhoz és a díszítéshez

24.3g piskótalap

70 kcal
24.3g habtejszín

71 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal
2.4g cukorfondant

8 kcal
0.3g csokoládéforgács

2 kcal

Összesen 345 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
77.1 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1199.5 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
220 mg
Vas
5 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
598 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.1 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
90.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
555 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
545 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 1192 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
70.8 g

Zsír

Összesen
462.6 g
Telített zsírsav
270 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
142 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1619 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7197 g
Cink
9 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
1319 mg
Vas
32 mg
Magnézium
506 mg
Foszfor
1675 mg
Nátrium
3589 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
672.7 g
Cukor
495 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
542.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3330 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
160 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
337 mg
Retinol - A vitamin:
3268 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
770 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
490 micro

Összesen 7156 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
26% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

A krémhez

A krémhez 100 g kristálycukorral felforralunk 2,5 dl tejet. A maradékot és a pudingport simára eldolgozzuk, hozzáöntjük a forró tejet, és gőz fölött besűrítjük.
Belekeverjük a felaprózott csokoládét, végül a rumot, és hideg vízbe állítva kihűtjük.
A maradék kristálycukorból és a mandulából grillázst készítünk.
A vajat habosra keverjük a reszelt narancshéjjal, majd több részletben hozzáadjuk a csokoládés masszát.
Apiskótalapot3 lapra vágjuk, az alsót megkenjük a krém egyharmadával, megszórjuk agrillázs felével, aztán második lap, krém, maradék grillázs, végül a harmadik lap következik. 3-4 órára hidegre tesszük.
A díszítéshez a tejszínhabot a habfixálóval együtt kemény habbá verjük, és bevonjuk vele a tortánkat.
Tetszés szerint díszítjük tejszínnel, fondanttal és csokival.