Képviselőfánk pukapuka konyhájából

Name: Képviselőfánk pukapuka konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Vaj; 2 dl Víz; 20 dkg Finomliszt; 1 csipet Só bő csipet; 1 csipet Cukor bő csipet; 6 db Tojás; 6 db Tojásfehérje 3 dl-nek kell lennie; 30 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 4 csomag Vaníliás pudingpor; 9 dl Víz; 3 dl Habtejszín

pukapuka

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

20 dkg vaj
2 dl víz
20 dkg finomliszt
1 csipet só (bő csipet)
1 csipet cukor (bő csipet)
6 db tojás

Krém

6 db tojásfehérje (3 dl-nek kell lennie)
30 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
4 csomag vaníliás pudingpor
9 dl víz
3 dl habtejszín

459

Kalória

7.7g

Fehérje

54.1g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

149.3g

Víz

153.6g

Koleszterin

585mg

Élelmi rost

27.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

17g vaj

120 kcal
17g víz

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
28g tojás

35 kcal

Krém

20g tojásfehérje

10 kcal
25g cukor

97 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal
75g víz

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 459 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

200g vaj

1434 kcal
200g víz

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
330g tojás

415 kcal

Krém

240g tojásfehérje

125 kcal
300g cukor

1161 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
180g vaníliás pudingpor

686 kcal
900g víz

0 kcal
300g habtejszín

876 kcal

Összesen 5502 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

7g vaj

50 kcal
7g víz

0 kcal
7g finomliszt

25 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
11.5g tojás

14 kcal

Krém

8.4g tojásfehérje

4 kcal
10.5g cukor

40 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
6.3g vaníliás pudingpor

24 kcal
31.4g víz

0 kcal
10.5g habtejszín

31 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
149.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 459 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
92 g

Zsír

Összesen
285 g
Telített zsírsav
168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1843 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2967.4 g
Cink
6 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
504 mg
Vas
9 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
1081 mg
Nátrium
1002 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
649.7 g
Cukor
332 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1791.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2670 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
307 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
965 mg
Retinol - A vitamin:
2629 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
496 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1497 micro

Összesen 5502 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
103.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
62.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

Tészta

A vizet a vajjal együtt feltesszük a tűzre, megvárjuk, amíg elolvad a vaj.
Majd hozzáadjuk a lisztet, a sót, a cukrot, és addig keverjük, míg el nem válik az edény falától.
Átöntjük egy másik edénybe, hogy könnyebben kihűljön a tészta, mert csak úgy szabad hozzáadni a tojásokat egyesével, és kézi mixerrel összekeverjük.
Habzsákba töltjük, kis halmocskákat csinálunk.
180 C°-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Majd lekapcsolva a sütőt, kicsit még bent hagyva "megpirítjuk", mert különben összeesik, de az sem baj, csak nehezebb felvágni.

Krém

A habhoz a fehérjét a cukorral felverjük, majd a vaníliapudingot felfőzzük a vízzel.
Majd apránként, folyamatos keverés mellett a pudinghoz adjuk a habot, lassú tűz felett.
Megtöltjük vele a fánkokat.
Felverjük a tejszínhabot, és a krém tetejére töltjük.