Mini képviselőfánkok Plusszika konyhájából

Name: Mini képviselőfánkok Plusszika konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Vaj; 2 dl Víz; 1 csipet Só; 20 dkg Finomliszt; 0 teáskanál Cukor; 5 db Tojás; 2 db Tojás egész; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 7 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Cukor; 2 dl Habtejszín

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Az égetett tésztához

20 dkg vaj
2 dl víz
1 csipet só
20 dkg finomliszt
0.5 teáskanál cukor
5 db tojás

A krémhez

2 db tojás (egész)
2 csomag vaníliás pudingpor
7 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg cukor

A tetejére

2 dl habtejszín

574

Kalória

11.3g

Fehérje

54.2g

Szénhidrát

34g

Zsír

81.1g

Víz

239g

Koleszterin

776.3mg

Élelmi rost

24.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír

Az égetett tésztához

25g vaj

179 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g cukor

1 kcal
34g tojás

43 kcal

A krémhez

14g tojás

17 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
88g tej

49 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
19g cukor

73 kcal

A tetejére

25g habtejszín

73 kcal

Összesen 574 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír

Az égetett tésztához

200g vaj

1434 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
3g cukor

10 kcal
275g tojás

346 kcal

A krémhez

110g tojás

138 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
700g tej

392 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g cukor

581 kcal

A tetejére

200g habtejszín

584 kcal

Összesen 4595 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír

Az égetett tésztához

9.4g vaj

67 kcal
9.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
9.4g finomliszt

34 kcal
0.1g cukor

0 kcal
12.9g tojás

16 kcal

A krémhez

5.1g tojás

6 kcal
4.2g vaníliás pudingpor

16 kcal
32.7g tej

18 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
7g cukor

27 kcal

A tetejére

9.4g habtejszín

27 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
152 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
309 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
304 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 574 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
90.5 g

Zsír

Összesen
272.3 g
Telített zsírsav
158 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1912 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3527.8 g
Cink
7 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
1213 mg
Vas
9 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
1069 mg
Nátrium
943 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
433.7 g
Cukor
198 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
648.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2468 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
324 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
1088 mg
Retinol - A vitamin:
2432 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
436 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1740 micro

Összesen 4595 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
19% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
57 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

Az égetett tésztához

A tésztához egy lábasban felforraljuk a vizet a vajjal, a sóval és a cukorral, utána beleöntötjük a lisztet, és kanállal addig keverjük, amíg a massza össze nem állt. A tűzről lehúzott masszához gépi habverővel hozzáadjuk egyesével az egész tojásokat, és simára keverjük. A tésztája közepesen lágy, fényes, krémszerű lesz.
A tésztát ezután csillagcsöves habzsákba tesszük, és diónyi halmokat formázunk (lehet kanállal is) a sütőpapírral kibélelt tepsibe, nem túl közel egymáshoz.
A sütést két ütemben végezzük: forró 180 fokos előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük (nagyságtól függően), és amikor már szépen megemelkedtek, akkor a sütő hőfokát visszavesszük 160 fokra, és még kb. 15-20 percig szárítottam résnyire kitámasztjuk a sütőajtót.
A krémhez 5 dl tejet 10 dkg cukorral és vaníliás cukorral felforraljuk.
A pudingport kikeverjük a 2 tojássárgájával és 2 dl tejjel. A pudingporos masszával besűrítjük a felforrt tejet, majd levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a maradék cukorral felvert tojásfehérjehabot. Hagyjuk kicsit kihűlni, majd habzsákba töltjük.
Felverjük a tejszínhabot, és azt is habzsákba tesszük.
A fánkok tetejét levágjuk, az alját megtöltjük krémmel, arra rányomjuk a tejszínhabot, és rátesszük a fánkok kalapját is. Én csokidarával szórtam meg, Esetleg lehet porcukorral vagy olvasztott karamellel vagy olvasztott csokival is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Páromnak szerettem volna valami finomat készíteni, a netet kutattam valami finom süti után, és rátaláltam erre a receptre. Mintha a cukrászdából hoztam volna. :)