Képviselőfánk ahogy Tommm készíti

Name: Képviselőfánk ahogy Tommm készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 20 dkg Sertészsír; 2 dl Víz; 8 db Tojás; 1 csipet Só; 1 csipet Cukor; 0 l Tej; 10 dkg Finomliszt; 1 db Vanília; 15 dkg Cukor; 4 db Tojás; 2 dl Habtejszín

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
20 dkg sertészsír
2 dl víz
8 db tojás
1 csipet só
1 csipet cukor

A krémhez

0.5 l tej
10 dkg finomliszt
1 db vanília
15 dkg cukor
4 db tojás
2 dl habtejszín

1292

Kalória

30.8g

Fehérje

102.3g

Szénhidrát

82.5g

Zsír

201.2g

Víz

643.1g

Koleszterin

Élelmi rost

44.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
50g sertészsír

451 kcal
50g víz

0 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A krémhez

125g tej

70 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g vanília

0 kcal
38g cukor

145 kcal
55g tojás

69 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 1292 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
200g sertészsír

1804 kcal
200g víz

0 kcal
440g tojás

554 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g vanília

0 kcal
150g cukor

581 kcal
220g tojás

277 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 5172 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

9g finomliszt

33 kcal
9g sertészsír

82 kcal
9g víz

0 kcal
19.9g tojás

25 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A krémhez

22.6g tej

13 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal
0g vanília

0 kcal
6.8g cukor

26 kcal
10g tojás

13 kcal
9g habtejszín

26 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
82.5 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
643 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1075.3 g
Cink
3 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
271 mg
Vas
3 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
290 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.3 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
201.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
182 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
468 mg
Retinol - A vitamin:
369 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
744 micro

Összesen 1292 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
123.3 g

Zsír

Összesen
330 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
2573 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4301.2 g
Cink
10 mg
Szelén
282 mg
Kálcium
1086 mg
Vas
14 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
1596 mg
Nátrium
1158 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
409 g
Cukor
179 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
804.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1487 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
726 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
359 micro
Kolin:
1871 mg
Retinol - A vitamin:
1477 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2975 micro

Összesen 5172 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.6 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A tésztához

A cukorral a sóval és a zsírral felforraljuk a vizet. Amikor forr, akkor beleöntjük a lisztet, és fakanállal reszteljük. Ezután a tojásokat egyenként elkeverve sima tésztát kapunk.
Csillagcsöves nyomózsákból sütőpapíros lemezre nyomjuk /kb. 3-szorosára nőnek/, de kellő távolságra. Picit a kezünkkel lespricceljük, és mehet a sütőbe 25 percre 230 fokra.
A krémhez a 2/3 tejet a cukorral és a vaníliával felforraljuk. A maradék tejjel a lisztet és a tojássárgáját sima péppé keverjük. Habverővel elkeverve a tejhez adagoljuk, és sűrűre főzzük.
Az előre felvert tojásfehérjehabot tűz fölött belekeverjük. Melegen töltjük a fánkokat, hiszen a krém hidegen megköt. A tejszínhabot kihűlés után nyomjuk rá!
Díszíthetjük porcukorral, de akár karamellbe és steppelt mandulába is márthatjuk a tetejét.