Képviselőfánk Laura konyhájából

Name: Képviselőfánk Laura konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 5 dl Víz; 1 csipet Só; 6 dkg Vaj; 4 db Tojás; 2 dl Habtejszín; 5 dkg Csokoládé olvasztott

K.Laura

5adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
5 dl víz
1 csipet só
6.5 dkg vaj
4 db tojás

A krémhez

2 dl habtejszín

A díszítéshez

5 dkg csokoládé (olvasztott)

429

Kalória

9.4g

Fehérje

30.5g

Szénhidrát

30g

Zsír

160.6g

Víz

217.2g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

30g finomliszt

109 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
13g vaj

93 kcal
44g tojás

55 kcal

A krémhez

40g habtejszín

117 kcal

A díszítéshez

10g csokoládé

55 kcal

Összesen 429 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
65g vaj

466 kcal
220g tojás

277 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal

A díszítéshez

50g csokoládé

273 kcal

Összesen 2146 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

12.7g finomliszt

46 kcal
42.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
5.5g vaj

39 kcal
18.6g tojás

23 kcal

A krémhez

16.9g habtejszín

49 kcal

A díszítéshez

4.2g csokoládé

23 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.7 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
160.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
263 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 429 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
47.1 g

Zsír

Összesen
150.1 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1086 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1778.6 g
Cink
5 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
328 mg
Vas
9 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
786 mg
Nátrium
385 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
152.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
802.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1313 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
630 mg
Retinol - A vitamin:
1294 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
236 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1016 micro

Összesen 2146 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet beleszitáljuk egy tálba.
A vizet, a sót és a vajat egy lábasba tesszük. Felforraljuk.
A lábast levesszük a tűzről, és egyszerre beleöntjük a lisztet. Jól összekeverjük (ne legyen csomós), majd visszatesszük a tűzre.
Addig keverjük közepes lángon, amíg a tészta gömbbé áll össze. Ha már összeállt, levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni.
Ezután átöntjük egy másik tálba, és a tojásokat hozzáadjuk. (Csak akkor dolgozzuk bele a következő tojást, ha már az előzőt jól elkevertük a tésztában!)
A masszát kihűtjük, majd nyomózsákba (csillag alakú csővég) töltjük, és kivajazott-lisztezett tepsire közepes adagokat nyomunk.
Sütés előtt 3 dl vizet öntünk a zsírfelfogó tálcába.
Megsütjük. Ha megsültek a fánkok, ketté vágjuk őket, majd megtöltjük kemény habbá vert tejszínnel és olvasztott csokival díszítjük.