Kenyérmuffin gluténmentesen

Name: Kenyérmuffin gluténmentesen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Lenmagliszt; 20 g Szezámliszt; 10 g Mandulaliszt; 50 g Kókuszreszelék; 20 g Zabpehelyliszt gluténmentes; 1 csipet Só; 2 ek Olívaolaj; 3 db Tojás; 1 kávéskanál Köménymag; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 1 dl Víz

Manóki

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g lenmagliszt
20 g szezámliszt
10 g mandulaliszt
50 g kókuszreszelék
20 g zabpehelyliszt (gluténmentes)
1 csipet só
2 ek olívaolaj
3 db tojás
1 kávéskanál köménymag
1 késhegynyi szódabikarbóna
1.5 dl víz

191

Kalória

10.2g

Fehérje

Szénhidrát

14.2g

Zsír

44.2g

Víz

90g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír

17g lenmagliszt

46 kcal
3g szezámliszt

13 kcal
2g mandulaliszt

5 kcal
8g kókuszreszelék

55 kcal
3g zabpehelyliszt

13 kcal
0g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
28g tojás

35 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 191 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír

100g lenmagliszt

275 kcal
20g szezámliszt

76 kcal
10g mandulaliszt

28 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal
20g zabpehelyliszt

81 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
165g tojás

208 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 1139 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír

18.8g lenmagliszt

52 kcal
3.8g szezámliszt

14 kcal
1.9g mandulaliszt

5 kcal
9.4g kókuszreszelék

62 kcal
3.8g zabpehelyliszt

15 kcal
0g só

0 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
31.1g tojás

39 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
28.2g víz

0 kcal

Összesen 214 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Magnézium
Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.3 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
86 mg
Vas
3 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
44.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 191 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Magnézium
Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.3 g

Zsír

Összesen
85.5 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2245.6 g
Cink
12 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
515 mg
Vas
16 mg
Magnézium
715 mg
Foszfor
643 mg
Nátrium
243 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
35.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
265 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
556 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
766 micro

Összesen 1139 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Magnézium
Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422.9 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
97 mg
Vas
3 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
49.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 214 kcal

Elkészítés

Tojásokat összekeverjük a vízzel és a csipet sóval.
A száraz alapanyagokat is összekeverjük, majd hozzáadjuk a két kanál olívaolajat.
A két keveréket összeöntjük, és alaposan elkeverjük.
A tésztát muffin formákba kanalazzuk (kb. 6 db muffin lesz).
Előmelegített sütőben készre sütjük kb. 20 min. alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Próbára téve a paleo étrend jótékony hatásait, amiről sok ismerősöm már ódákat zengett, íme, ez a kenyérke lett a kísérletezésem első eredménye: könnyű, omlós tésztája lett. A gourmandabbak és édesszájúak a kömény helyett fahéjjal, esetleg kókusz helyett almával is készíthetik.