Kelt-rakott palacsinta

Name: Kelt-rakott palacsinta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 15 dkg Margarin; 18 dkg Finomliszt finom; 2 dl Tej; 1 dl Ásványvíz; 1 csipet Só; 2 dkg Élesztő; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Cukor; 50 dkg Tehéntúró; 1 dl Tejföl; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 1 ek Cukor ízlés szerint; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kávéskanál Fahéj őrölt; 2 dl Tejföl; 15 dkg Sárgabaracklekvár

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
15 dkg margarin
18 dkg finomliszt (finom)
2 dl tej
1 dl ásványvíz
1 csipet só
2 dkg élesztő
2 csomag vaníliás cukor
1 ek cukor

A túrós töltelékhez

50 dkg tehéntúró
1 dl tejföl
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 ek cukor (ízlés szerint)

A kakaós töltelékhez

2 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál fahéj (őrölt)
2 dl tejföl

A lekváros töltelékhez

15 dkg sárgabaracklekvár

1055

Kalória

34.2g

Fehérje

96.7g

Szénhidrát

59.2g

Zsír

224g

Víz

179.3g

Koleszterin

Élelmi rost

49.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
38g margarin

269 kcal
45g finomliszt

164 kcal
50g tej

28 kcal
25g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
5g élesztő

5 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
3g cukor

10 kcal

A túrós töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
25g tejföl

50 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
2g citromhéj

1 kcal
3g cukor

10 kcal

A kakaós töltelékhez

5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
5g porcukor

20 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g tejföl

99 kcal

A lekváros töltelékhez

38g sárgabaracklekvár

104 kcal

Összesen 1055 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
150g margarin

1076 kcal
180g finomliszt

655 kcal
200g tej

112 kcal
100g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
20g élesztő

21 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
10g cukor

39 kcal

A túrós töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
100g tejföl

198 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g cukor

39 kcal

A kakaós töltelékhez

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
21g porcukor

81 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g tejföl

396 kcal

A lekváros töltelékhez

150g sárgabaracklekvár

417 kcal

Összesen 4219 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

8.8g tojás

11 kcal
8g margarin

57 kcal
9.6g finomliszt

35 kcal
10.6g tej

6 kcal
5.3g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0.5g cukor

2 kcal

A túrós töltelékhez

26.6g tehéntúró

39 kcal
5.3g tejföl

11 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal

A kakaós töltelékhez

1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
10.6g tejföl

21 kcal

A lekváros töltelékhez

8g sárgabaracklekvár

22 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.2 g

Zsír

Összesen
59.2 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1593.1 g
Cink
327 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
280 mg
Vas
252 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
480 mg
Nátrium
139 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
96.7 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
224 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
458 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
437 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
248 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 1055 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
136.6 g

Zsír

Összesen
236.9 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
717 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6372.4 g
Cink
1308 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
1120 mg
Vas
1009 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
1921 mg
Nátrium
556 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
386.8 g
Cukor
198 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
896 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1833 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
315 micro
Kolin:
546 mg
Retinol - A vitamin:
1747 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
990 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
783 micro

Összesen 4219 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.6 g
Cink
69 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
60 mg
Vas
54 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
30 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
32 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojások sárgáját a puha margarinnal, a vaníliás cukorral, a sóvalés a cukorral habbá verjük.
A tejben felfuttatjuk az élesztőtés a tojások sárgájához öntjük.
Beleszórjuk a lisztet és annyi ásványvízzel öntjük fel, hogy a szokásosnál egy kicsivel sűrűbb tésztát kapjunk.
A tojások fehérjét habbá verjük, és a masszához keverjük.
A palacsintát a szokásos módon kisütjük, dekb. fél újnyi vastaglegyen a tészta.
A túrós töltelékhez összekeverjük a túrót a vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal, cukorral, tejföllel.
A kakaós töltelékheza kakaóport, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a fahéjat összekeverjük.
A palacsintákat a következőképpen rétegezzük:
Első palacsintára:barack lekvár.
Második palacsintára: túrós töltelék.
Harmadik palacsintára: vékonyan megkenjük a palacsintát tejföllel, majd rászorjuk a kakaós tölteléket.
Majd megint a lekvár, túró, kakaó. A tetejére tejfölös-kakaós réget megy.