Kelkáposztaegytál tarjacsíkokkal

Name: Kelkáposztaegytál tarjacsíkokkal
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kelkáposzta; 6 közepes db Burgonya; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Vaj; 50 dkg Sertéstarja vagy oldalas darabkák; 1 késhegynyi Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Koriander; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 dl Alaplé kockából is jó; 2 ek Tejföl; 1 gerezd Fokhagyma nagyobb

tekovacs

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg kelkáposzta
6 közepes db burgonya
1 ek napraforgó olaj
1 ek vaj
50 dkg sertéstarja (vagy oldalas darabkák)
1 késhegynyi őrölt fűszerkömény
koriander ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
0.5 dl alaplé (kockából is jó)
2 ek tejföl
1 gerezd fokhagyma (nagyobb)

gyors
magyar

439

Kalória

28.4g

Fehérje

32.6g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

365.9g

Víz

90.9g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

250g kelkáposzta

54 kcal
150g burgonya

87 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g vaj

25 kcal
125g sertéstarja

233 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
13g alaplé

1 kcal
10g tejföl

20 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 439 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

1000g kelkáposzta

216 kcal
600g burgonya

347 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal
500g sertéstarja

930 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
50g alaplé

4 kcal
40g tejföl

79 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 1751 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

45.1g kelkáposzta

10 kcal
27.1g burgonya

16 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0.6g vaj

5 kcal
22.6g sertéstarja

42 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
2.3g alaplé

0 kcal
1.8g tejföl

4 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.4 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
845.8 g
Cink
5 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
116 mg
Vas
3 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
365.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
140 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1209 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 439 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
113.6 g

Zsír

Összesen
90.1 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
364 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3383.3 g
Cink
19 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
463 mg
Vas
13 mg
Magnézium
432 mg
Foszfor
1580 mg
Nátrium
730 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
130.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1463.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
555 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
338 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
561 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
710 micro
Kolin:
530 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4837 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
659 micro

Összesen 1751 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A kelkáposztát negyedekre vágjuk, torzsáját kivágjuk.
A borgonyát meghámozzuk, kockára vagdaljuk.
A húst csíkokra vágjuk, befűszerezzük, a vajas forró olajban "zsirjára" sütjük (elősütjük).
Belenyomjuk a fokhagymát, és hozzáöntjük a csíkokra vágott kelkáposztát és a burgonyát.
Felöntjük a levessel és lefedve, gyenge tűzön puhára főzzük.
Tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Ez tulajdonképpen olyan gazdag leves, hogy egytálételnek is elmegy:) A "Nova szakácskönyvek" (Officina Nova) egyik kötetében találtam rá. Aki szereti a kelkáposztafőzeléket, imádni fogja leves kivitelben:)