Cukkinis lepény Zsuzsamamától

Name: Cukkinis lepény Zsuzsamamától
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Cukkini; 40 dkg Burgonya; 10 dkg Mozzarella reszelve; 1 közepes db Vöröshagyma kevés vajban párolva; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Só; 1 késhegynyi Bors; 2 szál Kakukkfű friss; 1 ek Petrezselyem vágott; 1 db Tojás; 2 dl Habtejszín; 4 dkg Vaj; 1 ek Zsemlemorzsa; 5 dkg Sózott törökmogyoró őrölt

Zsuzsamama56

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db cukkini
40 dkg burgonya
10 dkg mozzarella (reszelve)
1 közepes db vöröshagyma (kevés vajban párolva)
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál só
1 késhegynyi bors
2 szál kakukkfű (friss)
1 ek petrezselyem (vágott)
1 db tojás
2 dl habtejszín
4 dkg vaj
1 ek zsemlemorzsa
5 dkg sózott törökmogyoró (őrölt)

485

Kalória

13.2g

Fehérje

24g

Szénhidrát

39.5g

Zsír

180.4g

Víz

141.8g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír

50g cukkini

8 kcal
100g burgonya

58 kcal
25g mozzarella

75 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
14g tojás

17 kcal
50g habtejszín

146 kcal
10g vaj

72 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
13g sózott törökmogyoró

87 kcal

Összesen 485 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír

200g cukkini

32 kcal
400g burgonya

231 kcal
100g mozzarella

299 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
55g tojás

69 kcal
200g habtejszín

584 kcal
40g vaj

287 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
50g sózott törökmogyoró

348 kcal

Összesen 1938 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír

17.2g cukkini

3 kcal
34.4g burgonya

20 kcal
8.6g mozzarella

26 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g kakukkfű

1 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
4.7g tojás

6 kcal
17.2g habtejszín

50 kcal
3.4g vaj

25 kcal
0.9g zsemlemorzsa

3 kcal
4.3g sózott törökmogyoró

30 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
39.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1098.5 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
206 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
617 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
180.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
267 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1120 micro

Összesen 485 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
52.9 g

Zsír

Összesen
158.1 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
567 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4394.2 g
Cink
6 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
822 mg
Vas
6 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
881 mg
Nátrium
2469 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
721.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1134 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
261 mg
Retinol - A vitamin:
1068 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
795 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4479 micro

Összesen 1938 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
385 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A kevés vajon megpároljuk a felkockázott hagymát és a fokhagymát, majd félretesszük. A burgonyát kevés sós vízben előfőzzük. Ha megpuhult, reszeljük le nagy lyukú reszelőn.
A cukkinit meghámozzuk, majd elvágjuk, és reszeljük le a magháza körül. A többit dobjuk el.
A cukkinihez adjuk a burgonyát, a párolt hagymákat, sót, borsot, kakukkfüvet, petrezselymet, mogyorót, és egy kanállal keverjük össze.
Kenjünk ki egy 23 cm-es tortaformát vajjal és morzsával szórjuk meg. A masszát terítsük el benne. A tejszínt a tojással csipet sóval villával felkeverjük és ráöntjük a tetejére.
A mozzarellát reszeljük le, és szórjuk meg a tetejét vele. 200 fokon előmelegítjük a sütőt és 180 fokon 20 perc alatt pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23

Már nem emlékszem, honnét származik a recept, de mivel van elég cukkinim, nagyon jónak találtam, hogy megsüssem ezt a nagyon egészséges zöldséges lepényt.