Keleti csirke

Name: Keleti csirke
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 3 ek Szójaszósz; 1 ek Víz; 1 ek Cukor ízlés szerint; 1 ek Almaecet ízlés szerint; 1 teáskanál Szezámmag ízlés szerint; 3 ek Szójaszósz; 4 ek Víz; 1 ek Almaecet; 1 késhegynyi Gyömbérpor; 1 gerezd Fokhagyma; 2 csapott ek Kukoricaliszt; 1 ek Víz; 1 közepes fej Brokkoli; 3 db Sárgarépa; 3 dl Víz; 5 g Teavaj

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hozzávalók a csirkéhez

2 db csirkemellfilé
3 ek szójaszósz
1 ek víz
1 ek cukor (ízlés szerint)
1 ek almaecet (ízlés szerint)
1 teáskanál szezámmag (ízlés szerint)

Hozzávalók a szószhoz

3 ek szójaszósz
4 ek víz
1 ek almaecet
1 késhegynyi gyömbérpor
1 gerezd fokhagyma
2 csapott ek kukoricaliszt
1 ek víz

Hozzávalók a párolt zöldségekhez

1 közepes fej brokkoli
3 db sárgarépa
3 dl víz
5 g teavaj

gyors
kínai

234

Kalória

30.1g

Fehérje

17.7g

Szénhidrát

4.8g

Zsír

298.6g

Víz

84.8g

Koleszterin

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

Hozzávalók a csirkéhez

113g csirkemellfilé

135 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
2g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
1g almaecet

0 kcal
1g szezámmag

3 kcal

Hozzávalók a szószhoz

8g szójaszósz

5 kcal
8g víz

0 kcal
1g almaecet

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
5g kukoricaliszt

18 kcal
2g víz

0 kcal

Hozzávalók a párolt zöldségekhez

125g brokkoli

26 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
75g víz

0 kcal
1g teavaj

9 kcal

Összesen 234 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

Hozzávalók a csirkéhez

450g csirkemellfilé

540 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
8g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
5g almaecet

1 kcal
2g szezámmag

11 kcal

Hozzávalók a szószhoz

30g szójaszósz

18 kcal
32g víz

0 kcal
5g almaecet

1 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
20g kukoricaliszt

73 kcal
8g víz

0 kcal

Hozzávalók a párolt zöldségekhez

500g brokkoli

104 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
300g víz

0 kcal
5g teavaj

36 kcal

Összesen 933 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

Hozzávalók a csirkéhez

27.3g csirkemellfilé

33 kcal
1.8g szójaszósz

1 kcal
0.5g víz

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.3g almaecet

0 kcal
0.1g szezámmag

1 kcal

Hozzávalók a szószhoz

1.8g szójaszósz

1 kcal
1.9g víz

0 kcal
0.3g almaecet

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.2g kukoricaliszt

4 kcal
0.5g víz

0 kcal

Hozzávalók a párolt zöldségekhez

30.3g brokkoli

6 kcal
14.6g sárgarépa

5 kcal
18.2g víz

0 kcal
0.3g teavaj

2 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1477.3 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
344 mg
Nátrium
955 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
298.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
488 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
1876 micro
β-karotin
4702 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1207 micro

Összesen 234 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
120.4 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
339 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5909.2 g
Cink
6 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
313 mg
Vas
8 mg
Magnézium
270 mg
Foszfor
1377 mg
Nátrium
3819 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1194.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1953 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
286 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
338 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
319 micro
Kolin:
472 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
7503 micro
β-karotin
18806 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
4828 micro

Összesen 933 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
232 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
455 micro
β-karotin
1141 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
293 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a csirkéhez

Tisztítsuk meg a csirkemell filéket, majd vágjuk kis kockákra egy tálba.
3 ek. szójaszószt, 1 ek. vizet, 1 ek. almaecetet és az 1 ek cukrot egy külön tálban összekeverjük, majd amikor a cukor feloldódott benne, a húsra öntjük.
Összekeverjük a húst a páclével, és pihentetjük a hűtőben 30 percig.
Közepes lángon kisütjük a csirkemellet. Majd kiszedjük egy tálba, és meghintjük szezámmaggal.

Hozzávalók a szószhoz

Egy kis tálba összekeverjük a 2 evőkanál kukoricalisztet 1 evőkanál vízzel.
Egy nagyobb tálban elkeverjük a 3 evőkanál szójaszószt 4 evőkanál vízzel, 1 evőkanál almaecettel. Ezután hozzáadjuk a késhegynyi gyömbérport, és belepréselünk egy kisebb gerezd fokhagymát.
Ugyanabban a serpenyőben, amiben a húst sütöttük, beleöntjük a gyömbéres fokhagymás keveréket. Majd kis lángon hozzáöntjük a kukoricalisztet, és csomómentesre keverjük. Az a jó, ha be fog kicsit sűrűsödni. Minél tovább tartjuk a gáztűzhelyen, annál sűrűbb lesz.

Hozzávalók a párolt zöldségekhez

Meghámozzuk a répát, és 1-2 centis karikákra vágjuk. A brokkolit kis fákra szedjük, és megmossuk.
Alacsony lángon megolvasztjuk a teavajat egy serpenyőben, majd hozzáöntünk egy kis vizet. Beletesszük a zöldségeket, és lefedjük. Néha rá kell nézni, hogy van-e elég víz még a zöldségeknek, ha kell, hozzáöntünk. (Nekem sajnos nincs pároló edényem, úgyhogy így oldom meg.:p)
Addig pároljuk a zöldséget, amíg teljesen puha nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Ínyencség és érdekes ízvilág. Nem az, ami a magyar konyhában megszoktunk, erre fel is hívnám a figyelmet. Kísérletezni vágyóknak ajánlom, és szerintem egyszer mindent meg kell kóstolni. :) A receptben világos szójaszószt használtam. Párolt zöldségek mellé rizst is lehet készíteni.