sós süti sajtos tallér

Ropogós kéksajtos tallér

tojásmentes

Rosanics Petra

12adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

sajtos tallér

125 g kéksajt
125 g vaj
1 ek mustár (magos)
50 ml fehérbor
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint
3 ek étkezési keményítő
165 g finomliszt

zöldfűszeres krém (opionális)

150 g mascarpone
50 ml habtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 citromból nyert citromlé
kapor ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
snidling ízlés szerint

243

Kalória

4.8g

Fehérje

14.6g

Szénhidrát

18g

Zsír

16.6g

Víz

34.8g

Koleszterin

443.3mg

Élelmi rost

308.5mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír

sajtos tallér

10g kéksajt

37 kcal
10g vaj

75 kcal
1g mustár

1 kcal
4g fehérbor

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
14g finomliszt

50 kcal

zöldfűszeres krém (opionális)

13g mascarpone

51 kcal
4g habtejszín

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal

Összesen 243 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír

sajtos tallér

125g kéksajt

441 kcal
125g vaj

896 kcal
10g mustár

6 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
165g finomliszt

601 kcal

zöldfűszeres krém (opionális)

150g mascarpone

606 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g kapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal

Összesen 2912 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír

sajtos tallér

16.9g kéksajt

60 kcal
16.9g vaj

121 kcal
1.4g mustár

1 kcal
6.8g fehérbor

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
6.1g étkezési keményítő

23 kcal
22.3g finomliszt

81 kcal

zöldfűszeres krém (opionális)

20.3g mascarpone

82 kcal
6.8g habtejszín

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.7g citromlé

1 kcal
0g kapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal

Összesen 395 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
64 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 243 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
57 g

Zsír

Összesen
216.3 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
418 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3268.6 g
Cink
5 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
762 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
750 mg
Nátrium
1584 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
174.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
198.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1243 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
1216 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
325 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 2912 kcal

9% Fehérje
27% Szénhidrát
33% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
103 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 395 kcal

Elkészítés

sajtos tallér

A puha vajat, a kéksajtot, a mustárt, a fehérbort, a fűszereket és a keményítőt kézi robotgéppel kihabosítjuk.
Hozzáadjuk a lisztet, majd lágy tésztát gyúrunk belőle.
A tésztát folpackra tesszük, hengert formálunk belőle, majd felcsavarjuk szalámivá. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen benne a vaj.
A tésztahengerből ezután egy éles, bevizezett pengéjű késsel szeleteket vágunk, majd sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a tallérokat. Kicsit szét fognak terülni, ezért érdemes tisztes távolságra tenni egymástól.
200 fokos sütőben 10-12 perc alatt ropogósra és aranybarnára sütjük a kekszeket.
Ha nem tudunk ellenállni a csábos illatoknak és azon melegében fogyasztanánk a kekszet, csak óvatosan, mert forró lehet! Kihűlve dobozban jól tárolható - hogy meddig, az rejtély, mert nálunk rekordgyorsan elfogyott! Ízlés szerint elkészíthetjük hozzá az alább látható zöldfűszeres mascarponét, ami remekül működik a tallérokra kenve.

zöldfűszeres krém (opionális)

A mascarponét és habtejszínt kézi robotgéppel kibaosítjuk. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, és belefacsarunk némi citromlevet is.
Tetszőleges féle és mennyiségű zöldfűszert finomra aprítunk (aka amennyit nem szégyellünk), és belekeverjük a krémbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Sós kekszeket sokkal ritkábban csinálunk, mint lehetne, pedig pofonegyszerűek, és pillanatok alatt összedobhatók. Erre jó példa ez a kéksajtos tallér, amiben a hagyományos omlós tészta vajtartalmának felét aromás kéksajtra cseréltük, ettől pedig még ellenállhatatlanabb lett. Ízesítésként ment még bele kevés mustár és fehérbor is, és a fűszerekről se feledkezzünk meg: szerecsendió, bors és só semmiképpen nem hiányozhat belőle!