édes süti fantáziasütik

Kávébomba

Évi néni

12adag

Idő

32p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához (12 db)

4 db tojás
4 evőkanál finomliszt
4 ek cukor
1 evőkanál étkezési keményítő
1 ek napraforgó olaj
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek instant kávé
1 kk fahéj
0.5 citromból nyert citromhéj

A krémhez

12 dkg vaj
12 dkg cukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek instant kávé
39 db kávé (csokoládéval bevont)

A mázhoz

2 dl habtejszín
20 dkg étcsokoládé

326

Kalória

4.6g

Fehérje

31.6g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

25.7g

Víz

101.3g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

21.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához (12 db)

18g tojás

23 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3g cukor

13 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A krémhez

10g vaj

72 kcal
10g cukor

39 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0g kávé

0 kcal

A mázhoz

17g habtejszín

49 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal

Összesen 326 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához (12 db)

220g tojás

277 kcal
60g finomliszt

218 kcal
40g cukor

155 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A krémhez

120g vaj

860 kcal
120g cukor

464 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0g kávé

0 kcal

A mázhoz

200g habtejszín

584 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal

Összesen 3893 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához (12 db)

21.2g tojás

27 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
3.9g cukor

15 kcal
1.4g étkezési keményítő

6 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A krémhez

11.6g vaj

83 kcal
11.6g cukor

45 kcal
2.9g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0g kávé

0 kcal

A mázhoz

19.3g habtejszín

56 kcal
19.3g étcsokoládé

105 kcal

Összesen 376 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
25.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 326 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
55.5 g

Zsír

Összesen
255.6 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3004.8 g
Cink
11 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
466 mg
Vas
27 mg
Magnézium
595 mg
Foszfor
1380 mg
Nátrium
419 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
378.6 g
Cukor
263 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
308.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1693 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
638 mg
Retinol - A vitamin:
1663 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
362 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1066 micro

Összesen 3893 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
45 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 376 kcal

Elkészítés

A tésztához (12 db)

A tojásokat ketté választjuk, fehérjét egy csipet sóvall felverjük kemény habbá. A sárgáját a cukorral, kakóporral, fahéjjal, citromhéjjal habosra keverjük.
A fehérjehabhoz hozzáforgatjuk a sárgáját, hozzászitáljuk a keményítővel elkevert lisztet. Óvatosan, hogy ne törjön össze a fehérje, néhány mozdulattal összeforgatjuk a tésztát, és elosztva szilikon muffinsütőformába kanalazzuk (én mini kuglófformába tettem, hogy tudjak bele tölteni, de ez a máz alatt elsikkadt).
Megsütjük őket,tűpróba után lekapcsoljuk a sütőt, és félig nyitott ajtó mellett hagyjuk kihűlni a tésztát, hogy ne essen össze.
A szobahőmérsékletű vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaóport és a kávét is.
A krémet nyomózsákba töltjük, és csillagformájú kinyomóval a kihűlt sütemény közepébe, és tetejére halmozzuk.
A kész habba süteményenként 3 szem csokival bevont kávészemet teszünk. Kis időre hűtőbe tesszük dermedni.
A tejszínt egy keverőtálba öntjük, beledobáljuk a csokipasztillákat, és vízgőz fölött felolvasztjuk. Folyamatosan kevergetve azonnal elkezdjük hűteni, majd mikor elkezd sűrűsögni, a süteménynek először az alját, majd mindenütt beleforgatjuk, és egy vékonyan kiolajozott tányérra tesszük, onnan pedig gyorsan a hűtőbe megdermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x2

Ma van Etelka születésnapja, aki egy nagyon aranyos takarítónő a munkahelyemen, és megígértem neki, hogy meglepem valamivel. Ezt gondoltam ki, és már szaladok is, nehogy elkéssek a munkából.