Hosszan sült csülök

Name: Hosszan sült csülök
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscsülök; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 szál Rozmaring; 6 gerezd Fokhagyma; 4 ek Sertészsír; 3 közepes fej Lilahagyma

Évi néni

5adag

Idő

170p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.2 kg sertéscsülök
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 szál rozmaring
6 gerezd fokhagyma
4 ek sertészsír
3 közepes fej lilahagyma

473

Kalória

35.2g

Fehérje

6.5g

Szénhidrát

33g

Zsír

165.5g

Víz

127.2g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

240g sertéscsülök

334 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g rozmaring

6 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
12g sertészsír

108 kcal
54g lilahagyma

20 kcal

Összesen 473 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

1200g sertéscsülök

1668 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g rozmaring

28 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
60g sertészsír

541 kcal
270g lilahagyma

98 kcal

Összesen 2359 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

76.5g sertéscsülök

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g rozmaring

2 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
3.8g sertészsír

34 kcal
17.2g lilahagyma

6 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.2 g

Zsír

Összesen
33 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
657 g
Cink
4 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
374 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
165.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 473 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
176.1 g

Zsír

Összesen
164.9 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
636 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3285.2 g
Cink
18 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
256 mg
Vas
8 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
1872 mg
Nátrium
744 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
827.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
234 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
638 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 2359 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A csülköt megmossuk, megszárítjuk.
Belsejébe fokhagymagerezdeket dugunk, kívül sózzuk, frissen őrölt borssal szórjuk meg.
Néhány kanál zsíron (tetszőleges) nagy lángon kívülről megpirítjuk a hús minden oldalát, hogy a nedvek benne maradjanak. Néhány rozmaringággal letakarjuk, pár lilahagymát mellé teszünk, fóliával letakarva 140 C-os sütőbe tesszük, míg jól meg nem puhul (legalább 2,5 óra).
Ha a hús megpuhult, 3-4 perc alatt a külsejét grillen (vagy magas hőfokra állított sütőben) piros ropogósra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 160 p
Sütés hőfoka: 140 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x25

Barátnőmnek készítettem el ezt az ételt, mivel már egy éve ígérgetem, hogy főzök neki valamit. Köretként kukoricadara felfújtat adtam, most őzgerincben sütve, és az istenire karamellizálódott lilahagymát.