Karfiolleves tárkonyosan

Name: Karfiolleves tárkonyosan
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Karfiol nagyobb rózsákra szedve, enyhén ecetes vízben áztatva; 1 nagy db Sárgarépa karikára vágva; 0 kis db Zeller egyben hagyva; 1 kis db Fehérrépa egyben hagyva; 6 dkg Rizs megmosva; szárított 1 csipet Kakukkfű; szárított 1 csipet Zsálya; szárított 4 csipet Tárkony; 2 ek Napraforgó olaj lehet olíva is; 1 evőkanál Finomliszt; 3 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió reszelve; 2 l Víz

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej karfiol (nagyobb rózsákra szedve, enyhén ecetes vízben áztatva)
1 nagy db sárgarépa (karikára vágva)
0.5 kis db zeller (egyben hagyva)
1 kis db fehérrépa (egyben hagyva)
6 dkg rizs (megmosva)
1 csipet kakukkfű
1 csipet zsálya
4 csipet tárkony
2 ek napraforgó olaj (lehet olíva is)
1 evőkanál finomliszt
3 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (reszelve)
2 l víz

gyors
magyar

184

Kalória

3.8g

Fehérje

26.4g

Szénhidrát

7.4g

Zsír

636g

Víz

8.9g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

175g karfiol

18 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
20g zeller

7 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
15g rizs

54 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g finomliszt

14 kcal
15g tejföl

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 184 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

700g karfiol

70 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
80g zeller

29 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
60g rizs

215 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
15g finomliszt

55 kcal
60g tejföl

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 729 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

22.1g karfiol

2 kcal
5.4g sárgarépa

2 kcal
2.5g zeller

1 kcal
1.9g fehérrépa

1 kcal
1.9g rizs

7 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
1.9g tejföl

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
63.3g víz

0 kcal

Összesen 23 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
636 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
334 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1315 micro
β-karotin
3138 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 184 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1218 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
284 mg
Vas
5 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
362 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
105.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
2544.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1338 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
159 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
374 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
12550 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
396 micro

Összesen 729 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
38.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
80.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
166 micro
β-karotin
397 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 23 kcal

Elkészítés

Az olajban a karikázott répát dinszteljük, amíg az olaj szint nem kap.
Ha szint kapott, megszórjuk liszttel, és tovább pirítjuk, míg a nyersességét el nem veszti.
Felengedjük 1,5 -2 liter vízzel, és felforraljuk.
A felforralt levesbe tesszük a zellert, fehérrépát, a rizst, és a teatojásba rakott kakukkfüvet, zsályát, valamint a karfiolrózsákat.
A tejfölt egy kevés főzőlével simára keverjük.
A majdnem megfőtt levesbe szórjuk a többi tárkonyt, és behabarjuk a sima tejföllel.
Készre főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

A leves kellemesen édes-savanyú ízű. Ha töményebb ízt akarunk elérni, tehetünk még bele cukrot, és kevés ecetet is. Ízlés kérdése. A karfiolt azért áztatjuk enyhén ecetes vízben, hogy a rejtőzködő bogarak kibujjanak, és a szép fehér színe megmaradjon.