Joghurtos karfiolleves

Name: Joghurtos karfiolleves
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Karfiol; 5 közepes db Sárgarépa; 1 csokor Petrezselyem; 2 ek Ételízesítő; 1 teáskanál Barna cukor; 500 ml Joghurt; 2 ek Finomliszt; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 2 teáskanál Köménymag; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Olívaolaj

Monique

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db karfiol
5 közepes db sárgarépa
1 csokor petrezselyem
2 ek ételízesítő
1 teáskanál barna cukor
500 ml joghurt
2 ek finomliszt
2 teáskanál fűszerpaprika
2 teáskanál köménymag
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj

140

Kalória

5.2g

Fehérje

18.3g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

188g

Víz

10.8g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

15g vöröshagyma

5 kcal
117g karfiol

12 kcal
67g sárgarépa

24 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g barna cukor

3 kcal
83g joghurt

51 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összesen 140 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
700g karfiol

70 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
500g joghurt

305 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 839 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

5g vöröshagyma

2 kcal
39.2g karfiol

4 kcal
22.4g sárgarépa

8 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.3g barna cukor

1 kcal
28g joghurt

17 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
414.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
146 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
188 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
550 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
140 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
2063 micro
β-karotin
5299 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
571 micro

Összesen 140 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
34.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2488.8 g
Cink
5 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
874 mg
Vas
6 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
805 mg
Nátrium
590 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.6 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1127.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3297 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
224 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
839 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
354 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
12378 micro
β-karotin
31795 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
3425 micro

Összesen 839 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
49 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
693 micro
β-karotin
1780 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A hagymát apróra vágjuk, a répákat karikákra, a karfiolt szétszedjük kisebb rózsákra.
Egy kb. 3-4 literes edénybe olívaolajat teszünk, amire rátesszük a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot és a köménymagot is. Fedő alatt, néha megkevergetve, félig megdinszteljük.
A lisztet rászórjuk, megkevergetjük, lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a pirospaprikát, majd azzal is elkeverjük.
Először egy kevés hideg vizet adunk hozzá, amivel simára keverjük, majd az edényt 2/3-ig feltöltjük vízzel.
Beletesszük a karfiolrózsákat, az ételízesítőt, a petrezselymet.
Mindent puhára főzünk benne.
Tálaláskor joghurtot teszünk a tetejére, és pirítóssal kínáljuk.