Karalábés göngyölt csirkemell

Name: Karalábés göngyölt csirkemell
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Póréhagyma; 50 dkg Sárgarépa; 75 dkg Karalábé zsenge; 4 gerezd Fokhagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Ételízesítő; 60 dkg Csirkemellfilé vagy pulykamell-filé, sertés szűzérme; 1 kávéskanál Provence-i fűszerkeverék; 8 szelet Bacon; 2 dl Főzőtejszín; 12 g Étkezési keményítő vagy ételsűrítő granulátum; 10 dkg Edami sajt reszelt vagy gouda sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Fehér bors őrölt; 2 dl Víz

NovakAndi

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg póréhagyma
50 dkg sárgarépa
75 dkg karalábé (zsenge)
4 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgó olaj
1 ek ételízesítő
60 dkg csirkemellfilé (vagy pulykamell-filé, sertés szűzérme)
1 kávéskanál provence-i fűszerkeverék
8 szelet bacon
2 dl főzőtejszín
12 g étkezési keményítő (vagy ételsűrítő granulátum)
10 dkg edami sajt (reszelt vagy gouda sajt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint (őrölt)
2.5 dl víz

310

Kalória

25.1g

Fehérje

14.3g

Szénhidrát

17g

Zsír

242.1g

Víz

85.8g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

25g póréhagyma

7 kcal
63g sárgarépa

23 kcal
94g karalábé

19 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
75g csirkemellfilé

90 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
17g bacon

67 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
2g étkezési keményítő

6 kcal
13g edami sajt

45 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
31g víz

0 kcal

Összesen 310 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

200g póréhagyma

54 kcal
500g sárgarépa

182 kcal
750g karalábé

150 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
600g csirkemellfilé

720 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
136g bacon

534 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
12g étkezési keményítő

46 kcal
100g edami sajt

357 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 2462 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

7.2g póréhagyma

2 kcal
18g sárgarépa

7 kcal
27g karalábé

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
21.6g csirkemellfilé

26 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
4.9g bacon

19 kcal
7.2g főzőtejszín

9 kcal
0.4g étkezési keményítő

2 kcal
3.6g edami sajt

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
9g víz

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
938.5 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
168 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
354 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
242.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
538 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
1934 micro
β-karotin
4741 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
352 micro

Összesen 310 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
200.4 g

Zsír

Összesen
135.7 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
687 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7508 g
Cink
12 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
1342 mg
Vas
9 mg
Magnézium
425 mg
Foszfor
2690 mg
Nátrium
2835 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
114 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1937.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4306 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
386 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
306 micro
Kolin:
729 mg
Retinol - A vitamin:
501 micro
α-karotin
15473 micro
β-karotin
37926 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
2813 micro

Összesen 2462 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
557 micro
β-karotin
1366 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A póréhagymát és a sárgarépát vastagon felkarikázzuk, a karalábét felkockázzuk.
Felforrósított olajban megfonnyasztjuk a pórét, rádobjuk a sárgarépát és a karalábét, meghintjük ételízesítővel, felöntjük 2,5 dl vízzel, és fedő alatt 10 percig pároljuk.
Közben a csirkemelleket bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, sóval, borssal, majd 2-2 szelet, kissé egymásra csúsztatott szalonnaszeletbe göngyöljük.
Felforrósított teflonserpenyőben élénk tűzön körbepirítjuk (kb. 4-5 percig), a csirke alól kimert zsiradékkal kikenünk egy mélyebb tűzálló tálat (amiben majd tálalhatjuk is).
A zöldséghez hozzáadjuk a fokhagymát, a tejszínt, az ételízesítőt, majd folyamatosan keverve, sűrűre főzzük.
Hozzáreszeljük a sajt 2/3-át, sóval, borssal, szerecsendióval illatosítjuk, és összeforraljuk.
Ezt a sütőedénybe szedjük, rátesszük a az elősütött csirkemelleket, végül meghintjük a maradék reszelt sajttal, és sütjük, pirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Ezt az ételt már évek óta készítem, mikor 4-5 éve megtaláltam a Nők Lapjában. A receptet kivágtam, ami az évek alatt kissé megviselt állapotba került. Ekkor hogy hogy nem idén újra megjelent a Nők Lapja Konyha 2011 márciusi számában, amikor is újra elkészítettem. Nagyon szeretjük, igazán pikáns íze van, és mi nem eszünk hozzá köretet, hiszen a karalábés répa bőven elegendő a husi mellé.