savanyúság hagyományos savanyúságok

Kapros uborka hordóban Iluskától

Iluska

5adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

7 kg uborka
1 csokor kapor
6.2 l víz
7.8 dl ecet (20 %-os)
78 dkg cukor
15.5 dkg só (nem jódozott)
8 db babérlevél
1 ek bors (szemes)
25 g mustármag (1 tasak)
1 ek koriander
25 g borkén
1.5 g timsó

878

Kalória

11.5g

Fehérje

209.8g

Szénhidrát

3.7g

Zsír

2725g

Víz

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

179g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

1400g uborka

206 kcal
36g kapor

15 kcal
1240g víz

0 kcal
156g ecet

28 kcal
156g cukor

604 kcal
31g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g mustármag

25 kcal
1g koriander

0 kcal
5g borkén

0 kcal
0g timsó

0 kcal

Összesen 878 kcal

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

7000g uborka

1029 kcal
180g kapor

77 kcal
6200g víz

0 kcal
780g ecet

140 kcal
780g cukor

3019 kcal
155g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g mustármag

127 kcal
3g koriander

1 kcal
25g borkén

0 kcal
2g timsó

0 kcal

Összesen 4393 kcal

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

46.2g uborka

7 kcal
1.2g kapor

1 kcal
40.9g víz

0 kcal
5.1g ecet

1 kcal
5.1g cukor

20 kcal
1g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g mustármag

1 kcal
0g koriander

0 kcal
0.2g borkén

0 kcal
0g timsó

0 kcal

Összesen 30 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13144.6 g
Cink
4 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
364 mg
Vas
7 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
401 mg
Nátrium
12120 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
209.8 g
Cukor
179 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
2725 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
227 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
151 micro
β-karotin
642 micro
β-crypt
358 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
349 micro

Összesen 878 kcal

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
57.4 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
65723.2 g
Cink
18 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
1818 mg
Vas
35 mg
Magnézium
1155 mg
Foszfor
2005 mg
Nátrium
60598 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
1048.9 g
Cukor
895 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
13625.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1048 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
348 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1136 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
793 micro
Kolin:
443 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
756 micro
β-karotin
3209 micro
β-crypt
1790 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1746 micro

Összesen 4393 kcal

0% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
400 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
89.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

Készítsük el a levet. Minden alapanyagot alaposan keverjünk el, míg minden jól feloldódik. A folyó víz alatt megmosott uborkákat és a kaprot készítsük elő.
Vigyük le a hordót a pincébe. Öntsük bele a levet, az uborkákat, a kaprot is pakoljuk bele. Mikor megtelt a hordó, ha gondoljuk, tehetünk a tetejére egy műanyag tányért, amivel lenyomatjuk a zöldségeket.
Tegyük rá a tetejét, a nútba öntsünk vizet. Pár hetet várjunk, míg az ízek összeérnek. Utána fogyasztható.
Egészségetekre!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Jó is az, ha nem az üzletbe, csak a pincébe kell leszaladni egy kis savanyúságért. Akik szeretik a kapor ízét, na azoknak ajánlom ezt a fajta csemegeuborkát! Ropogós is, finom is, és könnyű az elkészítése, csak cseréphordóra van szükség hozzá, és a megfelelő alapanyagokra!!